Курица дижон по-французски

Name: курица дижон по-французски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 326 ккал.

Фотография приготовленного рецепта курицы дижон по-французски

Это облегченная версия классического французского рецепта. Вы можете регулировать количества эстрагона (тархуна) по вкусу, а также в зависимости от сезона заменить сухие травы свежими. Возможно вам будет интересен рецепт деревенской курицы по-французски, напишите, что думаете.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

30 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

326 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Французская

Ингредиенты

3 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. мёда
2 ст.л. сушеного тархуна (эстрагона)
2 ст.л. сухого базилика
2 ч.л. сухого тимьяна
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого чёрного перца
2 ст.л. растительного масла
4 куриных грудки-филе
1 стак. белого сухого вина

Как приготовить

В небольшой миске смешать горчицу и мед. Добавить эстрагон, базилик, тимьян, соль и перец.

Нагреть масло в большой сковородке на среднем огне. Положить куриное мясо в сковородку и кистью с обеих сторон смазать смесью горчицы. Вылить 1/3 стакана вина вокруг курицы. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока жидкость частично не испарится.

Добавить еще 1/3 стакана вина и продолжать готовить около 5 минут, курица должна побелеть и выделять прозрачный, а не мутный сок при нажатии. Выложить курицу, оставив жидкость в сковородке.

Вылить оставшееся вино в сковородку. Увеличить огонь до среднего и соскрести все прилипшие кусочки со дна. Варить, пока жидкость не уменьшится в объеме примерно на 1/3. Полить этим соусом курицу при подаче.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриное мясо по-французски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Курица дижон по-французски

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии