Лазанья овощная классическая

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 112 ккал.

Рецепт лазаний овощная классическая
Фотография приготовленного рецепта лазаний овощная классическая

Овощная версия итальянского блюда! Попробуй!

Овощная лазанья поразит вас своим вкусом, как и меня! Блюдо сочное, ароматное и пикантное. Для вегетарианцев супер-вариант. Возможно вам будет интересен рецепт мясной лазанья, напишите, что думаете.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
7 порций
Калорий:
112 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • #Листы лазаньи - 200 г
  • Лук репчатый - 160 г
  • Чеснок - 10 г
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Перец острый стручковый - 10 г
  • Кабачки - 250 г
  • Морковь - 100 г
  • Брокколи - 400 г
  • Болгарский перец - 120 г
  • Помидоры - 200 г
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Бульон - 400 мл
  • Твёрдый сыр - 250 г
  • Соль - по вкусу

Для соуса Бешамель:

  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 40 г
  • Мука - 20 г
  • Молоко - 300 мл
  • Мускатный орех - по вкусу

Для подачи:

  • Помидоры - 80 г
  • Укроп - 10 г

Как приготовить

Лук очищаем, режем кубиками. Корень петрушки очищаем моем, чеснок также очищаем, нарезаем мелко. Острый перец очищаем от семян, измельчаем ножом. Кабачок моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Морковь очищаем, моем, режем кубиками. Брокколи моем, отделяем соцветия, измельчаем их с помощью кухонного комбайна (кстати, если есть нужная насадка, можно с ее помощью нарезать овощи кубиками). Болгарский перец очищаем от семенной коробочки и перегородок, помоем, нарезаем брусочками. Помидоры моем, режем дольками.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, затем добавляем перец, морковь, корень петрушки, тушим 5 минут, после чего выкладываем кабачок и брокколи, тушим на небольшом огне и под закрытой крышкой в течение 5 минут, только после этого добавляем помидоры и болгарский перец, солим и тушим примерно 7 минут.

В небольшую кастрюлю выкладываем сливочное масло, растапливаем его на огне, затем насыпаем муку и перемешиваем. В получившуюся массу наливаем молоко, перемешиваем венчиком до однородности. Отправляем кастрюлю повторно на огонь, доводим соус до кипения, добавляем соль и мускатный орех. Готовый соус Бешамель разводим бульоном (можно рать овощной или грибной).

В форму для запекания выкладываем немного белого соуса, размещаем на нем слой из листов лазаньи (на обратной стороне упаковки указано, нужно ли предварительно отваривать листы, у меня они не требовали предварительной обработки), затем следует слой из овощного рагу, который поливаем белым соусом Бешамель. Сыр натираем на терке, посыпаем им лазанью. Таким образом, повторяем слои, пока не закончатся компоненты (в моей форме получилось 4 слоя). Сверху смазываем соусом Бешамель и посыпаем оставшимся тертым сыром, прикрываем поверхность фольгой.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем в течение 35 минут, затем убираем фольгу, украшаем помидорами и запекаем еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпаем лазанью рубленным укропом.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить капустную лазанья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта лазаний овощная классическая

Для лучшего понимания как приготовить лазанья овощная классическая рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Петрова Кира
Петрова Кира

Приготовила!!!
Алена, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Вуберман Галя
Вуберман Галя

Очень вкусный рецепт лазаний овощная классическая, буду рада воспользоваться рецептом.

dasha
dasha

Вот вроде бы тоже блюдо
лазанья овощная.

lerad
lerad

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

alisa79
alisa79

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

zina92
zina92

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

itareda1991
itareda1991

Спасибо за вкуснатищу!!!

urorour
urorour

Лазанья овощная классическая по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Лабушев Анна
Лабушев Анна

Спасибо, рецептик замечательный

titovets_89
titovets_89

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Рецепт Овощной лазанья с брокколи и цветной капустой Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой

Готовые сухие листы лазаньи 6 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Растительное масло 6 столовых ложек;...

Рецепт Американской лазанья Рецепт американской лазанья

700 г говяжьего фарша; 1 луковица, мелко нарезать; 2 зубчика чеснока, измельчить; 1 ст.л. порезанного...

Рецепт Лазаний с баклажаном Как приготовить лазанья с баклажаном

свинина - 400 г; баклажан - 1 шт.; грибы - 200 г; помидоры - 400 г; брынза - 200 г; макаронные изделия...

Рецепт Лазаний из кабачков Лазанья из кабачков

Кабачки 1 кг; Сладкий перец 1 шт.; Куриная грудка 200 г; Специи по вкусу; Сыр 100 г; Помидоры 1 кг...

Лазанья со шпинатом

Готовые сухие листы лазаньи 8 шт.; Шпинат 500 г; Мягкий козий сыр 1 кусок; Молоко 30 мл; Сливочное масло...

Рецепт Капустной лазанья Капустная лазанья

Капуста 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Морковь 1 шт.; Мясной фарш 500 г; Твердый сыр 100...

Рецепт Лазаний овощная Лазанья овощная

Листы лазаньи - 128 г; Помидоры черри - 16 шт.; Моцарелла - 100 г; Пармезан - 100 г; Баклажаны - 250...

Рецепт Овощной лазанья Рецепт овощной лазанья

творог - 300 г; фасоль зеленая стручковая - 200 г; горошек зеленый замороженный - 400 г; сливки 15% -...

Рецепт Мясной лазанья Мясная лазанья

Мука пшеничная — 520 г (400 г в тесто, 120 г в соус); Помидор — 500 г; Фарш мясной — 400 г; Сливочное...

Рецепт Лазаний Готовим лазанья

200-250 г листов лазаньи; 1 кг фарша; 500 г помидоров; 200 г лука; 150 г моркови; 3-4 зубчика чеснока;...

Рецепт Картофельной лазанья с фаршем в духовке Картофельная лазанья с фаршем в духовке

Картошка - 1 кг; Фарш мясной - 500 г; Помидоры - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Твёрдый сыр - 200 г; Соль...

Рецепт Капустной лазанья Капустная лазанья

Капуста 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Морковь 1 шт.; Мясной фарш 500 г; Твердый сыр 100...