Рыбные котлеты из филе минтая

Традиционный вкус рыбных блюд не всегда нравится детям.

Рецепт котлет рыбных из минтая со сливками будто создан для маленьких приверед.

Благодаря тонкой сливочной нотке нежные кусочки филе тают во рту.

Белый батон залить сливками и оставить для набухания.

Свежую зелень мелко нарезать.

Луковицу очистить, натереть на терке либо нашинковать очень мелко.

Филе обмыть в холодной проточной воде, обсушить бумажными полотенцами и измельчить в мясорубке или комбайне.

В чаше соединить рыбный фарш, лук, яйца, перемешать.

Отжать булку, ввести в рыбное тесто.

Отделять от массы небольшие кусочки, формируя котлеты.

Окунуть в панировочные сухари.

Жарить на растительном масле в раскаленной сковороде по три-четыре минуты с каждой стороны.

Можно готовить котлеты в духовке.

Разогреть духовой шкаф до 200 С.

На дно формы или листа для выпечки уложить фольгу, кисточкой распределить по ней масло и аккуратно разложить котлеты.

Запекать до готовности 20-30 минут.

Ароматные, сочные рыбные котлеты из минтая особенно хороши с разнообразными начинами.

Например, с грибной.

Очень мелко нашинковать три луковицы и обжарить до прозрачности.

Грибы отварить, мелко нарубить.

Добавить в сковородку к луку и прожарить все вместе еще минут пять.

Сварить одной яйца, остудить и мелко накрошить.

Сделать грибной фарш, соединив яйцо, грибы и лук.

Посолить.

Приготовить рыбный фарш так, как описано выше, используя оставшийся лук и яйцо, филе, зелень, молоко, соль и перец.

Из рыбной массы сформировать плоские лепешки диаметром с котлетку.

На каждую лепешку выкладывать ложку грибного фарша, закрывать другой лепешкой.

Швы обмазать взбитым яйцом, окунуть нафаршированную котлетку в панировку.

Жарить котлеты на раскаленном растительном масле или в аэрогриле.

Вкусные рыбные котлеты минтая получаются и с другим фаршем.

Их можно начинять творогом, сыром, а подавать с картофельным пюре, свежими либо тушеными овощами, рисом.