Венгерский суп-гуляш

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 145 ккал.

Рецепт венгерского супа-гуляша
Фотография приготовленного рецепта венгерского супа-гуляша
Общее время:
40 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
145 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения) 450-500 г
  • бульон (мясной) или вода 800-1000 мл
  • картофель (неразваривающихся сортов) 3-4 шт.
  • болгарский перец 1-2 шт.
  • помидоры (можно заменить томатами в собственном соку) 2 шт.
  • лук репчатый (крупный) 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • томатный соус или паста 1 ч.л.
  • паприка сушеная 1 ст.л.
  • топленое сало (смалец) или растительное масло для жарки
  • щепотка тмина (по желанию)
  • соль

Как приготовить

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и также нарезать кубиками. Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть. Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости. Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку.

И перемешать.

Рецепт венгерского супа-гуляша

В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Переложить мясо в кастрюлю с луком. Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).

Рецепт венгерского супа-гуляша

Перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды.

Рецепт венгерского супа-гуляша

К мясу добавить картофель.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут. Посолить.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Совет. Венгерский суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.

Рецепт венгерского супа-гуляша

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут или до готовности картофеля. Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой 10-15 минут. Совет. В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке): Тесто для клецок (чипетке) 1 яйцо, мука, сольВ миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут. От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп (по желанию, тесто можно нарезать лапшой). Гуляш с клецками нужно подавать сразу! Приятного Вам аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить венгерский гуляш — тушеную говядину с картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта венгерского супа-гуляша

Для лучшего понимания как приготовить венгерский суп-гуляш рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
lanka73
lanka73

Попробую приготовить венгерский суп-гуляш.

Щебетько Даша
Щебетько Даша

Только закончила приготовление венгерского супа-гуляша.
Спасибо!

nika
nika

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

oroldonof
oroldonof

Спасибо, рецептик замечательный

baichurina_77
baichurina_77

Замечательный рецепт, венгерский суп-гуляш получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Виолетта Драницына
Виолетта Драницына

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Катиркина Зина
Катиркина Зина

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт венгерского гуляша из говядины.

Лера Гернер
Лера Гернер

Ну, это было превосходно!
венгерский суп-гуляш вместе с пальцами едва не съела)

Караева Лиза
Караева Лиза

Я сделаю на Новый год!

orerorely
orerorely

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ofrorti
ofrorti

Заречнева, спасибо вам огромное!!!
венгерский суп-гуляш супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

khurtsilava_93
khurtsilava_93

Супер!
у меня нет слов .

zoya
zoya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
венгерский суп-гуляш-это моя мечта!)))

sadxofte
sadxofte

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

koloteva_75
koloteva_75

Выглядит очень аппетитно

nazarycheva_94
nazarycheva_94

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать венгерский суп-гуляш по этому рецепту.

Рецепт Венгерского гуляша — тушеной говядины с картошкой Венгерский гуляш — тушеная говядина с картошкой

2 ст.л. сливочного масла; 3 луковицы, нарезать; 1 кг говяжьего филе; 1/8 ч.л. семян тмина; 1/4 ч.л. сухого...

Рецепт Венгерского гуляша по чигишварске Рецепт венгерского гуляша по чигишварске

Говядина — 1 кг; Сало — 100 г; Пиво темное — 500 мл; Лук — 2 шт.; Тмин — 1 ч.л. (молотый); Перец болгарский...

Рецепт Гуляша венгерского в скороварке Как приготовить гуляш венгерский в скороварке

500 г мяса (вырезка); 6-7 шт. картофеля; 3 шт. репчатого лука; 3 ст.л. томатной пасты + 2-3 свежих томата...

Рецепт Венгерского гуляша из говядины Венгерский гуляш из говядины

Говядина — 350 г; Мука — 30 г; Лук — 1 шт.; Помидор — 1 шт.; Перец сладкий — 1 шт.; Картофель — 4 шт.;...

Венгерский гуляш из свинины

Свинина — 1,2-1,5 кг; Лук репчатый — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт. (лучше разного цвета); Чеснок —...

Рецепт Гуляша из медвежатины Гуляш из медвежатины

Медвежатина - 500 г; Лук репчатый - 2 шт.; Мука - 1 ст.л.; Томатная паста - 3 ст.л.; Лавровый лист -...

Рецепт Супа-гуляша остренького Суп-гуляш остренький

перец красный острый - 1 стручок; картофель - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1...

Рецепт Гуляша с баклажанами Рецепт гуляша с баклажанами

Говядина — 1 кг; Баклажан — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Растительное масло — 50 мл; Соль, специи — По...

Рецепт Венгерского гуляша Венгерский гуляш

телятина - 600 г; чеснок - 3 стак.; помидоры - 4 шт.; жир - 2 ст.л.; специи - 1...

Рецепт Гуляша Готовим гуляш

Основа; говядина (у меня окорок) 800 г; луковица крупная 2 шт.; молотая паприка 2 ст.л.; лавровый лист...

Рецепт Гуляша из фарша с подливкой Гуляш из фарша с подливкой

Фарш — 300 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Мука — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Соль —...

Рецепт Гуляша из мяса с клецками Гуляш из мяса с клецками

Баранина 1 кг; Картофель 5-6 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Помидор 2 шт.; Перец сладкий болгарский 3-4 шт.;...