Рассыпчатый рис на гарнир

Name: рассыпчатый рис на гарнир
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Турецкая кухня

Простой рецепт турецкой кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 96 ккал.

Фотография приготовленного рецепта рассыпчатого риса на гарнир

Если Вы любите на гарнир рассыпчатый ароматный рис, то этот рецепт для Вас. Он удачно подойдет к мясным, куриным блюдам. Также можно подать его к овощам. Сливочное масло можно заменить полностью или частично на подсолнечное рафинированное. Возможно вам будет интересен рецепт рассыпчатого риса с корочкой, напишите, что думаете.

Общее время:

30 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

96 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Турецкая

Ингредиенты

соль - 4 ч.л.
рис для плова - 2 стак.
кипяток - 2 стак.
сливочное масло - 70 г

Как приготовить

За несколько часов до приготовления залить рис горячей водой до полного покрытия, добавить 3 ч. л. соли. Оставить до полного остывания (но лучше на 3-5 часов). Можно также залить рис утром, а приготовить уже вечером к ужину. Перед приготовлением имеющуюся воду слить, тщательно промыть холодной проточной водой 4-5 раз, дать хорошо стечь жидкости.

В широкой невысокой кастрюле с толстым дном (это может быть сотейник или глубокая сковорода) растопить масло, выложить рис, добавить 1 ч. л. соли. На среднем огне обжаривать рис, периодически помешивая до прозрачного состояния, но ни в коем случае не допускать склеивания рисинок (это бывает, когда жарится дольше, чем надо) - это важно. Процесс может занять 6-8 минут.

Далее залить кипятком, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и готовить ровно 12 минут, не открывая посуду. Когда время закончится, открыть кастрюлю, застелить полотенцем (бумажным в два слоя, либо тканевым), накрыть крышкой и дать настояться еще минут 10. Можно подавать.

** Как вариант: для разбавления белого цвета риса можно добавить тонкую вермишель (пару больших жменей, либо мелких турецких макарон из твердых сортов пшеницы - шехрие (ehriye). Все это нужно добавлять сразу в горячую сухую сковороду перед добавлением масла и обжарить минуты 2-3 до розового цвета. Как только заметите, что макарончики начали темнеть, сразу кладите сливочное масло и продолжайте процесс приготовления по указанному рецепту. На фото показан вариант плова с шехрие (ehriye).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гарнир из риса ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рассыпчатый рис на гарнир

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии