Шоколадное безе с пряным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 61 ккал. Повод приготовления: новый год.
Ингредиенты
Для безе:
- Яичный белок 3 шт.
- Сахар 50 г
- Сахарная пудра 50 г
- Какао-порошок 10 г
- Соль
Для крема:
- Сливки 200 г
- Шоколад (измельченный черный) 200 г
- Масло сливочное 20 г
- Корица 0,5 ч.л.
- Гвоздика
Для шоколадных листов:
- Шоколад (измельченный горький) 100 г
Для украшения:
- Какао-порошок (горький)
Шоколадное безе с пряным кремом
Как приготовить
Безе: нарисуйте на листе пергамента каплю длиной 28-30 см и застелите им противень для выпечки.
Посолите и взбейте белки.
Как только они начнут густеть, добавьте сахарную пудру, не переставая взбивать.
Во взбитые белки добавьте сахар и какао.
С помощью кондитерского мешка заполните полученной массой каплю на пергаменте, края подровняйте лопаткой.
Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой и какао и выпекайте 1,5 часа при 110 С, оставив духовку приоткрытой, чтобы испарялась влага.
Крем: сливки с корицей и гвоздикой кипятите 2 минуты, затем вытащите гвоздику.
Всыпьте шоколад и взбейте до однородной массы.
Добавьте масло и поставьте охлаждаться.
Шоколадные листы: растопите шоколад на водяной бане.
Когда он нагреется до 30 С (чтобы сохранялся глянец), вылейте его на большой лист пергамента слоем толщиной не больше 2 мм.
Через 2-3 минуты острым ножом вырежьте из застывшего шоколада 2 капли (в качестве шаблона можно использовать безе).
Сборка торта: положите безе на блюдо.
В кондитерский мешок с фигурной насадкой налейте крем и сделайте на безе маленькие розочки.
Накройте шоколадным листом и украсьте его маленькими розочками из оставшегося в мешке крема.
Положите сверху последний лист и посыпьте какао.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-безе с маково-сливочным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта шоколадного безе с пряным кремом
Для лучшего понимания как приготовить шоколадное безе с пряным кремом рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шоколадного безе с пряным кремом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Soimanova_99, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от шоколадного безе с пряным кремом!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Мама сделала шоколадное безе с пряным кремом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Попробуйте глазурь-безе, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Для шоколадного безе с пряным кремом вроде не сложно, можно попробовать.
Soimanova_99, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Очень понравился состав шоколадного безе с пряным кремом, все отлично должно сочетаться!
Спасибо!
Отличный рецепт шоколадного безе с пряным кремом!
Рецептик шоколадного безе с пряным кремом прямо специально для меня.
Soimanova_99, это просто волшебный рецепт!
Какой замечательный рецепт шоколадного безе с пряным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, soimanova_99, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Корзинки безе с кремом Шарлотт и фруктами #2 белка; 50 г сахара; 35 г сахарной пудры; 7 г крахмала; Для крема; 130 г сливочного масла; 85 мл молока;...
Рецепт торта-безе с маково-сливочным кремом кофе растворимый - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 10 г; мак - 50 г; шоколад белый - 200 г; сливки...
Как приготовить французский десерт шоколадное безе белки куриные 3 шт.; сахарная пудра 150 г; лимонный сок 0.5 ч.л.; какао 1 ст.л....
Разноцветное Безе яичный белок — 3 шт.; кукурузный крахмал — 1/2 ч.л.; лимонный сок — 1/2 ч.л.; пищевой краситель — 1 Капля...
Яичный белок 4 шт.; Сахар 300 г; Чай матча 5 ч.л.; Кондитерские украшения по вкусу...
Безе для торта Белки яичные — 4 шт.; Крахмал кукурузный — 10 г; Сахар — 150 г; Коричневый сахар — 70 г...
Рецепт грибков из безе сахар - 6 ст.л.; шоколад черный горький - 100 шт.; шоколад белый - 50 шт.; безе - по вкусу; мак - по...
Безе с кремом #280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...
Французский торт-безе 140 г сахарной пудры; 12 небольших безе или 2 большие лепешки-безе; 2 ст.л. ванильного сахара; 5 яиц;...
