Корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 45 ккал. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф, миксер. Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами относится к ову-лакто. И все это мы будем варить~0~выпекать.

Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами
Фотография приготовленного рецепта корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами
Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
45 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить~0~Выпекать

Ингредиенты

  • #2 белка
  • 50 г сахара
  • 35 г сахарной пудры
  • 7 г крахмала

Для крема

  • 130 г сливочного масла
  • 85 мл молока
  • 65 г сахара
  • 2 желтка
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 1 киви (или любые другие фрукты)

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф, миксер

Как приготовить

Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до "твердых" пиков.

Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами

На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.

При помощи кондитерского мешка сформировать на противне корзинки - сначала дно, а затем бортики. Поставить противень в разогретую до 60-80 градусов духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.

Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами

Приготовить крем. Сливочное масло достать из холодильника. Желтки растереть с ванилином и сахаром до его полного растворения. Постепенно вводить молоко, продолжая взбивать венчиком. Поставить молочно-яичную смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Необходимо постоянно и равномерно мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Должна получиться однородная масса. Смесь охладить до комнатной температуры.

Сливочное масло начать взбивать миксером, постепенно вводить яично-молочную смесь (остывшую), продолжая взбивать. Взбить до воздушности. В одну половину крема добавить какао-порошок.

Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами

Корзинки наполнить кремом, оформить при помощи кондитерского мешка и украсить фруктами.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
adoshka
adoshka

Когда в первый раз попробовала корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами, мне не понравилось.

tengurori
tengurori

Благодарю за идею. Попробую приготовить

endac
endac

Доброго!
Сегодня приготовила корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

eraterore1983
eraterore1983

Спасибо за рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Варнашова Лиза
Варнашова Лиза

Спасибо, Аня!
Ваш рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами всё-таки самый лучший из всех!

karaeva_95
karaeva_95

Спасибо Аня за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

uthat
uthat

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте торта-безе с маково-сливочным кремом.

yelka
yelka

Аня, это просто волшебный рецепт!

sasha77
sasha77

Аня, корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

oybirt1973
oybirt1973

ОО, мой любимы рецептик корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами

ringof1976
ringof1976

Это очень - очень вкусный рецепт!

galya
galya

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Вита Петрушкина
Вита Петрушкина

Спасибо огромное за рецепт! корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

chernyak_99
chernyak_99

Мой любимый человек очень любит корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

lyutich_87
lyutich_87

Аня…мой муж сошел с ума.
Просит сделать корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами на его работу, чтобы всем похвастаться.

Рецепт Орехового торта-безе с малиновым кремом Ореховый торт-безе с малиновым кремом

сахар - 250 г; фундук - 75 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; малина замороженная - 100 г; лимонный сок - 1...

Рецепт Торта-безе с маково-сливочным кремом Рецепт торта-безе с маково-сливочным кремом

кофе растворимый - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 10 г; мак - 50 г; шоколад белый - 200 г; сливки...

Рецепт Шоколадного безе с пряным кремом Как приготовить шоколадное безе с пряным кремом

Для безе:; Яичный белок 3 шт.; Сахар 50 г; Сахарная пудра 50 г; Какао-порошок 10 г; Соль; Для крема:;...

Рецепт Безе с кардамоном Безе с кардамоном

Сахар 1 стак.; Яичный белок 3 шт.; Молотый кардамон 3/4 чайной ложки...

Шоколадное безе

5 яичных белков; стак. сахарной пудры; 50 г черного шоколада...

Рецепт Воздушного безе Воздушное безе

Белок — 4-5 шт.; Сахар — 220 г; Ванильный сахар — По вкусу; Лимонный сок — 0,25 ч.л....

Рецепт Безе с кремом Безе с кремом

#280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...

Рецепт Цветного безе Рецепт цветного безе

Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...

Рецепт Безе Мока Безе Мока

1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...

Рецепт Безе Готовим безе

белок яичный 5 шт.; сахар 250 г; ваниль 1 г...

Рецепт Цветного безе Цветное безе

Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...

Рецепт Орехового безе Ореховое безе

2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...