Корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 45 ккал. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф, миксер. Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами относится к ову-лакто. И все это мы будем варить~0~выпекать.
Ингредиенты
Для крема
- 130 г сливочного масла
- 85 мл молока
- 65 г сахара
- 2 желтка
- ванилин на кончике ножа
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1 киви (или любые другие фрукты)
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, миксер
Как приготовить
Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до "твердых" пиков.
На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.
При помощи кондитерского мешка сформировать на противне корзинки - сначала дно, а затем бортики. Поставить противень в разогретую до 60-80 градусов духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.
Приготовить крем. Сливочное масло достать из холодильника. Желтки растереть с ванилином и сахаром до его полного растворения. Постепенно вводить молоко, продолжая взбивать венчиком. Поставить молочно-яичную смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Необходимо постоянно и равномерно мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Должна получиться однородная масса. Смесь охладить до комнатной температуры.
Сливочное масло начать взбивать миксером, постепенно вводить яично-молочную смесь (остывшую), продолжая взбивать. Взбить до воздушности. В одну половину крема добавить какао-порошок.
Корзинки наполнить кремом, оформить при помощи кондитерского мешка и украсить фруктами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Когда в первый раз попробовала корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами, мне не понравилось.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Доброго!
Сегодня приготовила корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо, Аня!
Ваш рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо Аня за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте торта-безе с маково-сливочным кремом.
Аня, это просто волшебный рецепт!
Аня, корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
ОО, мой любимы рецептик корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами
Это очень - очень вкусный рецепт!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо огромное за рецепт! корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Мой любимый человек очень любит корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Аня…мой муж сошел с ума.
Просит сделать корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами на его работу, чтобы всем похвастаться.
Ореховый торт-безе с малиновым кремом сахар - 250 г; фундук - 75 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; малина замороженная - 100 г; лимонный сок - 1...
Рецепт торта-безе с маково-сливочным кремом кофе растворимый - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 10 г; мак - 50 г; шоколад белый - 200 г; сливки...
Как приготовить шоколадное безе с пряным кремом Для безе:; Яичный белок 3 шт.; Сахар 50 г; Сахарная пудра 50 г; Какао-порошок 10 г; Соль; Для крема:;...
5 яичных белков; стак. сахарной пудры; 50 г черного шоколада...
Воздушное безе Белок — 4-5 шт.; Сахар — 220 г; Ванильный сахар — По вкусу; Лимонный сок — 0,25 ч.л....
Безе с кремом #280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...
Рецепт цветного безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Безе Мока 1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...
Цветное безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Ореховое безе 2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...