Воздушное безе

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 504 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол.

Рецепт воздушного безе
Фотография приготовленного рецепта воздушного безе

Нежное и воздушное безе по ГОСТу готовится не так и сложно. Готовое безе можно начинять любым кремом и подавать в виде пирожного. Все любители сладкого по достоинству оценят этот рецепт. Возможно вам будет интересен рецепт безе мока, напишите, что думаете.

Общее время:
80 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
504 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская
Повод приготовления:
На праздничный стол

Ингредиенты

  • Белок — 4-5 шт.
  • Сахар — 220 г
  • Ванильный сахар — По вкусу
  • Лимонный сок — 0,25 ч.л.

Если вы любите всякие домашние вкусности, то посмотрите, как приготовить воздушное безе по ГОСТовскому рецепту. При желании остывшие пирожные можно начинить сливочным кремом, ириской или оставить в таком виде. По вкусу воздушное безе получается очень хрустящим и легким.

Как приготовить

1. По ГОСТовскому рецепту для приготовления безе нужно взять 90гр яичного белка. Я посчитала, это примерно 4-5 яиц, из которых мы получим белок.

Рецепт воздушного безе

2. Взбиваем белки в очень густую пену, добавляя постепенно сахар. В самом конце добавляем ванильный сахар и лимонный сок. Масса по консистенции получается тягучей, гладкой и однородной на вид.

Рецепт воздушного безе

3. Берем кондитерский мешок, выкладываем туда безе и выдавливаем на лист для выпекания (противень я обычно устилаю пергаментной бумагой).

Рецепт воздушного безе

4. Форму и размер ГОСТ не задает, поэтому дайте полет вашей фантазии. Разогреваем духовку до 100 градусов и отправляем безе на один час в духовку.

Рецепт воздушного безе

5. Когда наше воздушное безе остынет, его можно начинять, поливать шоколадом, карамелью или подавать в чистом виде.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта воздушного безе

Для лучшего понимания как приготовить воздушное безе рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
enedsins
enedsins

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

otrisan
otrisan

Спасибо! Люблю воздушное безе!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

etligni1989
etligni1989

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Арина Салимгареева
Арина Салимгареева

Воздушное безе вкусняцкое блюдо, сама пышное безе готовлю.

Лида Поленова
Лида Поленова

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Лика Мудрая
Лика Мудрая

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

alena92
alena92

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о воздушном безе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Даша Дуда
Даша Дуда

Сделала сегодня воздушное безе.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Рецепт Шоколадного безе Шоколадное безе

5 яичных белков; стак. сахарной пудры; 50 г черного шоколада...

Рецепт Ванильного безе Рецепт ванильного безе

Сахар 150 г; Яичный белок 3 шт.; Ванильный сахар 2 ч.л....

Рецепт Безе с малиной Как приготовить безе с малиной

Яйца куриные (белки) 5 шт.; Сахар (песок) 150 г; Сливки 350 мл; Малина 400 г; Сахарная пудра...

Рецепт Безе с ягодами Безе с ягодами

Белки яичные — 3 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 1 ч.л.; Сок лимонный — 1/2 ч.л.; Сливки — 200 г; Сахарная...

Домашнее безе

Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 120 г; Ванилин 1 пакетик...

Рецепт Орехового безе Ореховое безе

2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...

Рецепт Безе с кремом Безе с кремом

#280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...

Рецепт Цветного безе Рецепт цветного безе

Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...

Рецепт Пышного безе Пышное безе

Яичные белки 2 шт.; Сахарная пудра 100 г; Разрыхлитель 0,5 ч.л....

Рецепт Безе Мока Готовим безе мока

1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...

Рецепт Брусничного пая под хрустящим облаком из безе Брусничный пай под хрустящим облаком из безе

сахар - 50 г; мука - 180 г; соль - 1 щепотка; сахарная пудра - 1 стак.; безе - по вкусу; яичные белки...

Рецепт Торта-безе с творожно-малиновой начинкой Торт-безе с творожно-малиновой начинкой

белки 3 шт.; сахарная пудра 175 г; миндаль 10 шт.; мягкий творожный сыр 175 г; творог 120 г; мед жидкий...