Коктейль лонг айленд

Подготавливаем ингредиенты. Ликер можно взять Куантро или Трипл сек. Сироп Гомме можно заменить простым сахарным сиропом, который готовится так: берутся равные части сахара и воды, смешиваются в кастрюльке и доводятся до кипения при помешивании до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся. После сироп нужно хорошо охладить. Для коктейля можно взять либо сок лайма, либо лимона, но очень важно для вкуса, чтобы сок был обязательно свежевыжатым.

Далее необходимо приготовить высокий коктейльный бокал Хайбол (или Колинз) объемом 270 мл. Его предварительно нужно охладить. Делается это так: бокал заполняется доверху дробленным льдом (можно взять готовый или просто раздробить кубики) и оставляется на несколько минут. Как только стенки покроются тонким слоем инея, бокал готов. Высыпаем лед, выливаем воду и приступаем непосредственно к приготовлению нашего коктейля.

Заполняем бокал кубиками льда доверху. Нельзя класть слишком мало льда, иначе он быстро растает, превратившись в воду. Лед должен оставаться как можно дольше целым, чтобы хорошо охлаждать содержимое бокала. Итак, бокал заполнен льдом и можно идти далее.

Шейкер также заполняем кубиками льда доверху (или хотя бы на три четверти). Вливаем поочередно в шейкер водку, джин, светлый ром, текилу, ликер, сок лайма и сахарный сироп. Закрываем шейкер и энергично встряхиваем его в течение 5 секунд. При этом шейкер должен двигаться снизу вверх немного под углом, верхней частью шейкер всегда нужно держать кверху и на себя.

Теперь жидкость процеживаем в приготовленный бокал со льдом. Процеживать нужно обязательно, чтобы в готовом коктейле не попадались маленькие кристаллики льда. И важный момент! Не нужно использовать лед повторно, то есть, желая на нем сэкономить, переливать коктейль из шейкера вместе со льдом. Все как описано в рецепте - в бокал свежий лед и в шейкер - свежий лед.

Сверху в бокал наливаем колу. Кружочек лимона надрезаем с одной стороны до центра. Надеваем кружок лимона на край бокала и сразу же подаем коктейль к столу!

Наслаждаемся!:)