Картофельные зразы с луковой начинкой

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 97 ккал.

Рецепт картофельных зраз с луковой начинкой
Фотография приготовленного рецепта картофельных зраз с луковой начинкой

Готовила картофельные зразы впервые, получились отлично: красивые, вкусные, аппетитные. При жарке не разваливаются. Подходят для постной и вегетарианской кухни, требуют минимум самых бюджетных ингредиентов, воспринимаются не как будничное блюдо и вкусные! В общем, отличный рецепт! Возможно вам будет интересен рецепт картофельных зраз с курицей, напишите, что думаете.

Время подготовки:
40 мин
Общее время:
20 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
97 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

Для теста:

  • 1,5 кг картофеля
  • 1 морковь
  • около 6 ст.л. муки

Для начинки:

  • 3 большие луковицы
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. муки

И ещё:

  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу.

Подавать зразы картофельные со сметаной. Хотя, наверное, их можно есть со всем тем, с чем вкусно есть картофельное пюре. Например, вчера я их ела с квашеной капустой, а сегодня со сметаной.

Как приготовить

Чистим картошку и морковку, режем кружочками, варим, солим, сливаем всю воду (до последней капельки), мнем толкушкой до пюре, даем остыть, чтобы можно было взять в руки.

Я картошку и другие овощи варю, следуя простому правилу: если надо, чтобы вкусным был овощ, то помещаем его в горящую, кипящую воду; если надо, чтоб вкусным был бульон, то овощ помещаем в холодную воду и доводим до кипения. Соответственно на пюре картошку и морковку я загружаю уже в кипящую воду.

Пока готовится будущее пюре, делаем начинку:

Режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистости, добавляем соевый соус, солим и перчим, добавляем муку, хорошенько перемешиваем, чтобы мука не пригорела и оставляем начинку остыть.

Эта начинка очень простая и при этом очень вкусная, имеет вкус грибов.

Когда пюре остыло, вываливаем его на стол и вымешиваем тесто, понемногу добавляя муку. Тесто будет липнуть к рукам, и это нормально.

Отдельно на столе подготавливаем горку муки, в которой будем потом обваливать сформированные зразы.

Отщипываем от теста кусочек, на ладони формируем из него лепешку диаметром примерно 2/3 длины ладони. В середину лепешки кладем 1,5-2 ч. л. начинки и защипываем начинку внутри, как у пирожка. Затем окунаем получившийся пирожок в муку и обваливаем со всех сторон. Теперь зраза уже не липнет к рукам и можно придать ей красивую форму, а затем отложить в сторонку - пусть ждет других. Повторять операцию, пока не закончится тесто.

Подготовленные зразы обжарить на растительном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Крышкой накрывать не надо.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные картофельные зразы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

5 / 5
Рейтинг рецепта
Марго Даньшина
Марго Даньшина

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофельных зраз с луковой начинкой ещё не пробовала:D

acasto
acasto

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А картофельные зразы с луковой начинкой — это очень вкусно!

anggi
anggi

Спасибо за рецепт!

viktoriya80
viktoriya80

А что вы думаете о картофельных зразах с яйцом?

acict
acict

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

tsarik_98
tsarik_98

Картофельных зраз с луковой начинкой просто супер, мои гости все были в восторге!!! Аня, спасибо!

atind
atind

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофельные зразы с луковой начинкой. Вот я ему и приготовлю.

Таша Шутко
Таша Шутко

Аня, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила картофельные зразы с луковой начинкой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

kuntente2000
kuntente2000

Огромное Вам спасибо!!!
картофельные зразы с луковой начинкой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

yulya
yulya

Аня, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Зарипова Каролина
Зарипова Каролина

Приготовила картофельные зразы с луковой начинкой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Соня Билетдинова
Соня Билетдинова

Рецепт картофельных зраз с луковой начинкой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

lyudmila96
lyudmila96

Будем пробовать!

sakovskaya_80
sakovskaya_80

Аня, я только смотрела рецепт, но уже хочу картофельные зразы с луковой начинкой приготовить!

lena94
lena94

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Рецепт Картофельных зраз с шампиньонами Картофельные зразы с шампиньонами

Шампиньоны 250 г; Лавровый лист по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Мускатный орех щепотка; Соль...

Рецепт Картофельных зраз с капустой Рецепт картофельных зраз с капустой

картофель - 8 шт.; соль - 1 щепотка; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 1 кусок; томатный соус - 1 ч.л.;...

Рецепт Картофельных зраз с сосиской Как приготовить картофельные зразы с сосиской

Картофель — 6 шт.; Сосиски — 7 шт.; Яйца — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Мука — По вкусу; Масло растительное...

Рецепт Зраз картофельных с грибами Зразы картофельные с грибами

Картофель — 800 г; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Мука пшеничная высшего...

Картофельные зразы с курицей

Куриное филе — 500 г; Картофель — 5 шт.; Сыр твердый — 150 г; Яйца — 2 шт.; Мука — По вкусу; Зелень —...

Рецепт Зраз картофельных с фаршем Зразы картофельные с фаршем

Картофель 3 шт.; Мука пшеничная 60 г; Куриное яйцо 1 шт.; Мясной фарш 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана...

Рецепт Постных картофельных зраз Постные картофельные зразы

Картофель 700 г; Грибы 200 г; Мука 0 стак.; Зелень 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 5 ст.л.;...

Рецепт Картофельных зраз с мясом Рецепт картофельных зраз с мясом

Фарш говядина со свининой 200 г; Картофель 500 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 100 г; Яйцо куриное...

Рецепт Картофельных зраз с сыром Картофельные зразы с сыром

Грибы замороженные — 100 г; Сыр твёрдый — 50 г; Картофель — 1 кг; Грибы сушеные — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...

Рецепт Картофельных зраз с яйцом Готовим картофельные зразы с яйцом

Картофель — 4-5 шт.; Яйца — 8 шт. (3 - в картофель, 5 - для начинки); Лук репчатый — 1 шт.; Зелень —...

Рецепт Зраз куриных с яйцом в мультиварке Зразы куриные с яйцом в мультиварке

500 г куриного филе; 1 луковица; 1 яйцо; соль, перец; 2 яйца; зеленый лук...

Рецепт Постных картофельных зраз с грибами Постные картофельные зразы с грибами

Картошка - 8 шт.; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 2 шт.; Растительное масло - 50 мл; Панировочные...