Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 373 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем жарить~0~тушить.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе
Фотография приготовленного рецепта мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Тефтели отличаются от котлет тем, что первые делают с добавлением крупы и овощей. Тефтели из мясного или рыбного (реже овощного) фарша формируют в виде шариков и панируют в муке, а не в панировочных сухарях, затем обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обычно после этого тефтели заливают соусом (чаще всего томатным) и тушат несколько минут, но иногда, соус подают отдельно. В некоторых вариантах тефтели запекаются под соусом в духовке или микроволновой печи. Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе. Возможно вам будет интересен рецепт тефтелей с рисом в мультиварке, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
7 порций
Калорий:
373 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
Жарить~0~Тушить
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Ингредиенты

  • фарш мясной 0.6 кг
  • рис 0.5 стак.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • томатная паста 5 ст.л.
  • сметана 3 ст.л.
  • Растительное масло 1 стак.
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец 1 щеп.

Как приготовить

Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Очищенный лук мелко нарезаем.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Морковь натираем на мелкой терке.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Пассеруем до золотистого цвета.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Добавляем к луку мелко натертую морковь.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Тщательно перемешиваем.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Жарим на сильном огне 5-10 минут.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

В чистую сухую посуду насыпаем муку.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Формируем в ладонях небольшие колобки.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Обваливаем тефтели с рисом в муке со всех сторон.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Затем переворачиваем и обжариваем тефтели с другой стороны.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Складываем все тефтели в чистую сковороду.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Занимаемся соусом:

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Заливаем этим соусом тефтели.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Тушим тефтели с рисом в томатном соусе на среднем огне 5 минут.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Подавать тефтели к любому гарниру. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясные тефтели в томатном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
soupis
soupis

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

ledsers
ledsers

Супер!

grigoryevykh_97
grigoryevykh_97

Впервые делала мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Оля Старцева
Оля Старцева

Сделала мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

eraterore1983
eraterore1983

Я делала мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе к приезду родственников.Все съели!!!

Люля Анатольевич
Люля Анатольевич

Отлична идея!

Катиркина Зина
Катиркина Зина

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

olga
olga

УРА!!! Свершилось! Я сделала тефтельки в томатном соусе. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Сайдулина Даша
Сайдулина Даша

Очень понравился этот рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе.

alotea
alotea

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе - очень вкусно!!!

lena73
lena73

Отличный рецепт:)
Обожаю мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

onsucha
onsucha

Приготовила мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе.
Обалденно вкусно!

risherise
risherise

Очень интересный рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе, сегодня обязательно попробую приготовить.

edickea
edickea

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

alesya86
alesya86

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе по этому рецепту.

selonci
selonci

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Рецепт Постных гречневых тефтелей в томатном соусе Постные гречневые тефтели в томатном соусе

Гречка - 200 г; Грибы - 450 г; Лук репчатый - 1 шт.; Пшеничная мука - 2 ст.л.; Вода - 750 мл; Томатная...

Рецепт Тефтелей в сливочном соусе в духовке Рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке

Для тефтелей:; Фарш мясной - 1.2 кг; Рис - 1 стак. (200 мл); Лук - 2 шт.; Яйца - 1 шт.; Вода - 0.5 стак....

Рецепт Мясных тефтелек в томатном соусе Как приготовить мясные тефтельки в томатном соусе

свиной фарш - 150 г; телячий фарш - 150 г; куриный фарш - 150 г; помидоры в собственном соку - 200 г;...

Рецепт Мясных тефтелей в томатном соусе Мясные тефтели в томатном соусе

Свиной фарш 350 г; Говяжий фарш 350 г; Хлеб пшеничный 80 г; Красный лук 1 шт.; Морская соль 1,5 ч.л.;...

Тефтели с рисом в мультиварке

Фарш свиной 300 г; Рис 3 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Томатная...

Рецепт Тефтелей, тушенных с овощами Тефтели, тушенные с овощами

Фарш — 1 кг; Хлеб — 100 г; Лук — 3 шт.; Яйцо — 1 шт.; Перец — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.;...

Рецепт Тефтелек в томатном соусе Тефтельки в томатном соусе

Фарш мясной — 700 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Хлеб — 100 г; Молоко — 50 мл; Яйцо куриное...

Рецепт Тефтелей из свинины с рисом Рецепт тефтелей из свинины с рисом

Тефтели:; Фарш мясной - 500 г; Рис - 250 г; Куриные яйца - 1 шт.; Перец красный молотый - 0.5 ч.л.; Паприка...

Рецепт Тефтелей в сливочном соусе Тефтели в сливочном соусе

говядина (тазобедренная часть - окорок, лопатка без кости) 400 г; свиное сало 100 г; черствый хлеб (ломтики)...

Рецепт Мясных тефтелей-ежиков Готовим мясные тефтели-ежики

Консервированные помидоры 200 г; Говяжий фарш 600 г; Тимьян 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Зеленый лук по вкусу;...

Рецепт Куриных тефтелей в мультиварке Куриные тефтели в мультиварке

Куриное филе - 600 г; Лук - 160 г; Батон - 150 г; Молоко - 100 мл; Чеснок - 10 г; Яйца - 2 шт.; Соль...

Рецепт Тефтелей из индейки с оливками Тефтели из индейки с оливками

Фарш из индейки — 500 г; Оливки — 25-30 шт.; Фета — 150 г; Чеснок — 4-5 Зубчиков (2 - в фарш, 2 - в соус);...