Рыбное рагу с киноа по-мароккански
Простой рецепт марокканской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 739 ккал.
Легкое, летнее, ароматное блюдо подойдет в качестве обеда или ужина. Готовить его быстро и не хлопотно. Белую рыбу можно использовать любую, у меня было филе морского окуня. Хочу сказать, что корицу в несладкие блюда я добавляю с большой осторожностью, обычно меньше, чем указано в рецепте.) Так же в этом блюде я немного уменьшила количество рыбы и увеличила количество овощей. Вместо кедровых оршков можно взять миндальные хлопья, вместо киноа - кускус. Возможно вам будет интересен рецепт рагу с пастернаком по-ирландски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- рыба белая филе - 1 кг
- киноа - 400 г
- кедровые орешки - ½ стак.
- болгарский красный перец - 1 шт.
- лук белый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- кинза свежая - 1 пучок
- лимонная цедра - 2 ч.л.
- зира - 1 ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- корица молотая - ½ ч.л.
- оливковое масло - по вкусу
- соль - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить
Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь - кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры - дольками.
Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.
Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.
Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости - 5 минут.
Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т. к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.
Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.
Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.
Подавать к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с огурцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Теперь часто готовлю рыбное рагу в лимонно-сливочном соусе.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Девочки, рыбное рагу с киноа по-мароккански объедение.
Супер рецепт!
radionova_91, большое спасибо!!!
Radionova_91!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Приготовила вкусно
Рыбное рагу с киноа по-мароккански просто вкусняшка!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Radionova_91, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рыбное рагу с киноа по-мароккански у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рыбного рагу с киноа по-мароккански!
10++++++
Это моя оценка.
Все понятно и наглядно.
Готовить с radionova_91 одно удовольствие!
Radionova_91, спасибо вам огромное!!!
рыбное рагу с киноа по-мароккански супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Рыбное рагу в лимонно-сливочном соусе 1 кг потрошеного минтая (любой белой или красной рыбы); 250 мл рыбного бульона; 150-200 мл сухого белого...
Рецепт рагу с пастернаком по-ирландски 1 ст.л. оливкового масла; 1 кг баранины для рагу; 1/2 ч.л. соли; свежемолотый черный перец по вкусу;...
Как приготовить овощное рагу в мультиварке Картофель — 500 г; Капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт. (цукини); Помидор —...
Рыбное рагу с грибами Филе судака 600 г; Вода 3 стак.; Грибы 150 г; Зеленый болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливки...
2-3 картофелины; 1 крупный баклажан; 1 крупный (или 2 небольших) кабачок; 200 г сметаны (для соуса);...
Рагу из курицы 600 г куриных бедрышек без шкуры; 3 ст.л. мягкого сливочного масла; 50 г оливок; 1 банка помидоров в...
Рагу с огурцом перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...
Рецепт рагу и шалфей грудинка - 2 кг; шалфей - 5 шт.; соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - по вкусу...
Овощное рагу морковь - 2; перец болгарский - 3 шт.; цукини - 4 шт.; помидоры - 5 шт.; чеснок - 6 стак.; лук репчатый...
Готовим рыбное рагу рыба белая - 500 г; брокколи свежая - 300 г; горох - 150 г; фасоль зеленая стручковая - 100 г; йогурт...
Рагу из курицы со свекольным карри курица - 1 шт.; карри - 1 шт.; чеснок - 6 стак.; свекла - 500 г; помидоры - 200 г; сливки - 100 мл; соль...
Рагу из свиной вырезки с фасолью Основа; свиная вырезка 600 г; луковица средняя 1 шт.; чеснок 3-4 зубчик; мука 1 ст.л.; белое сухое вино...