Рагу из свинины с маслинами и морковью
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1131 ккал.
Ингредиенты
- Эстрагон 6 стеблей
- Свиная шея 1,5 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 кг
- Сельдерей 2 стебля
- Апельсины 1 шт.
- Чеснок 2 головки
- Белое полусладкое вино 100 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Маслины 300 г
- Оливковое масло 50 мл
- Говяжий бульон 1 л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Свинину нарезать крупными кубиками. Лук и сельдерей мелко нарубить. Морковь почистить и нарезать крупными кубиками.
В глубоком вместительном сотейнике на оливковом масле быстро обжарить свинину до корочки, добавить к ней лук, морковь и сельдерей, тушить, помешивая, десять минут, после чего добавить вино, лавровый лист, маслины с косточками, две чесночные головки и залить бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сорок минут.
Натереть цедру апельсина, выжать апельсиновый сок и добавить цедру и сок в сотейник, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные листья тархуна и варить еще пятнадцать минут.
При подаче извлечь чеснок, разделить его на неочищенные дольки и разложить дольки по тарелкам вместе с рагу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ирландское рагу с пивом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Рагу из свинины с маслинами и морковью — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рагу из свинины с маслинами и морковью не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рагу из свинины с маслинами и морковью, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Я делала рагу из свинины с маслинами и морковью.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Савинова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рагу из свинины с маслинами и морковью.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рагу из свинины с маслинами и морковью.
Большое тебе спасибо, Савинова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Савинова, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Сегодня первый раз готовила retseptplus.ru/goryachee/ragu/godzya-ovoschnoe-ragu-s-myasom-svininy. Даже волновалась немножко.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Замечательный рецепт, рагу из свинины с маслинами и морковью получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Посмотрела на фото рагу из свинины с маслинами и морковью, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Яхууу)))наконец то закончила рагу из свинины с маслинами и морковью!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо, Савинова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рагу из свинины с маслинами и морковью)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо, Савинова, за изумительный рецепт рагу из свинины с маслинами и морковью!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо за рецепт рагу из свинины с маслинами и морковью, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Рагу из свинины и колбасы с горохом нут Охотничьи колбаски 500 г; Маслины без косточек в масле 200 г; Свиная шея 1 кг; Лук-порей 1 стебель; Апельсины...
Рецепт годзи овощное рагу с мясом свинины Свинина - 300 г; Картошка - 5 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста - 0.5 кочан; Соленые огурцы...
Как приготовить овощное рагу по-бирмански Смесь овощей 1 кг; Лук 1 шт.; чеснок 3 зуб; Зеленый лук 1 пуч; устричный соус 1 ст.л.; Растительное масло...
Ирландское рагу с пивом Баранина — 500 г (можно использовать мясо молодого ягненка); Картофель — 500 г; Лук — 200 г; Морковь...
2-3 картофелины; 1 крупный баклажан; 1 крупный (или 2 небольших) кабачок; 200 г сметаны (для соуса);...
Рагу из курицы 600 г куриных бедрышек без шкуры; 3 ст.л. мягкого сливочного масла; 50 г оливок; 1 банка помидоров в...
Рагу с огурцом перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...
Рецепт рагу и шалфей грудинка - 2 кг; шалфей - 5 шт.; соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - по вкусу...
Овощное рагу морковь - 2; перец болгарский - 3 шт.; цукини - 4 шт.; помидоры - 5 шт.; чеснок - 6 стак.; лук репчатый...
Готовим рыбное рагу рыба белая - 500 г; брокколи свежая - 300 г; горох - 150 г; фасоль зеленая стручковая - 100 г; йогурт...
Стручковая фасоль с мясным рагу мясной фарш - 400 г; лук репчатый - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; морковь - 1 шт.; соль - по вкусу;...
Рагу с овощами и рисом Морковь — 1 шт.; Рис — 1 стак.; Лук — 1 шт.; Мексиканская смесь — 1 шт. (банка); Масло растительное —...