Рагу из свинины и колбасы с горохом нут

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1228 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода алюминиевая.

Рецепт рагу из свинины и колбасы с горохом нут
Фотография приготовленного рецепта рагу из свинины и колбасы с горохом нут
Общее время:
40 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
1228 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Ингредиенты

  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Маслины без косточек в масле 200 г
  • Свиная шея 1 кг
  • Лук-порей 1 стебель
  • Апельсины 2 шт.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Помидоры 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Петрушка 20 г
  • Сладкая паприка 1 столовая ложка
  • Шафран щепотка
  • Белое вино 500 мл
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Консервированный нут 800 г
  • Куриный бульон 1 л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Сковорода алюминиевая

Как приготовить

На оливковом масле обжарить свинину, нарезанную крупными кусками.

Добавить мелко нарезанный лук, тушить пять минут, перемешивая, потом мелко нарезанный порей, чеснок и натертые на терке помидоры без зернышек. Тушить еще пять минут, добавить вино, тушить еще десять минут, добавить бульон, сладкую паприку, маслины, колбаски, цедру и сок апельсинов и тушить пятнадцать минут.

Совсем немного шафрана на кончике ножа добавить в рагу, перемешать и тушить еще пять минут.

Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета муку, заправить этой мукой рагу, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, вмешать горох нут и томить еще пять минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с огурцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Соня Панченкова
Соня Панченкова

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

valdina_74
valdina_74

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

tasha
tasha

Это очень - очень вкусный рецепт!

esoni1971
esoni1971

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

lyudochka99
lyudochka99

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

kristina79
kristina79

Мы тоже недавно первый раз делали рагу из свинины и колбасы с горохом нут.

inga70
inga70

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила retseptplus.ru/goryachee/ragu/godzya-ovoschnoe-ragu-s-myasom-svininy, мужу очень понравилось.

Караева Лиза
Караева Лиза

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать рагу из свинины и колбасы с горохом нут на её день рождения:)))
Тинка, огромное спасибо за ваши рецепты!!

nommilit
nommilit

Увидев рецепт рагу из свинины и колбасы с горохом нут и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

sinselyu1979
sinselyu1979

Тинка!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Марго Даньшина
Марго Даньшина

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

itareda1991
itareda1991

Нямка нямнямка…

ivanovskaya_70
ivanovskaya_70

А как здесь добавить рецепт в закладки?

ilengan1984
ilengan1984

А я готовлю рагу из свинины и колбасы с горохом нут в первый раз.

Рецепт Рагу из свинины с маслинами и морковью Рагу из свинины с маслинами и морковью

Эстрагон 6 стеблей; Свиная шея 1,5 кг; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 кг; Сельдерей 2 стебля; Апельсины...

Рецепт Годзи овощное рагу с мясом свинины Рецепт годзи овощное рагу с мясом свинины

Свинина - 300 г; Картошка - 5 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста - 0.5 кочан; Соленые огурцы...

Рецепт Овощного рагу с фрикадельками Как приготовить овощное рагу с фрикадельками

Фарш мясной — 500 г; Грибы — 400 г; Помидор — 5 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Баклажан...

Рецепт Овощного рагу с баклажанами Овощное рагу с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Лук — 1 шт.; Соль...

Рагу в духовке

2-3 картофелины; 1 крупный баклажан; 1 крупный (или 2 небольших) кабачок; 200 г сметаны (для соуса);...

Рецепт Рагу из курицы Рагу из курицы

600 г куриных бедрышек без шкуры; 3 ст.л. мягкого сливочного масла; 50 г оливок; 1 банка помидоров в...

Рецепт Рагу с огурцом Рагу с огурцом

перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...

Рецепт Рагу и шалфей Рецепт рагу и шалфей

грудинка - 2 кг; шалфей - 5 шт.; соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - по вкусу...

Рецепт Овощного рагу Овощное рагу

морковь - 2; перец болгарский - 3 шт.; цукини - 4 шт.; помидоры - 5 шт.; чеснок - 6 стак.; лук репчатый...

Рецепт Рыбного рагу Готовим рыбное рагу

рыба белая - 500 г; брокколи свежая - 300 г; горох - 150 г; фасоль зеленая стручковая - 100 г; йогурт...

Рецепт Рагу с огурцом Рагу с огурцом

перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...

Рецепт Овощного рагу по-бирмански Овощное рагу по-бирмански

Смесь овощей 1 кг; Лук 1 шт.; чеснок 3 зуб; Зеленый лук 1 пуч; устричный соус 1 ст.л.; Растительное масло...