Овощное рагу с фаршем
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1209 ккал.
Очень летнее, очень семейное блюдо из кухни Прованса, которое нетрудно приготовить и подать с гарниром или без него. Возможно вам будет интересен рецепт овощного рагу в мультиварке, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 200-250 г мясного фарша (любого, на выбор)
- 2 цуккини (или 2 небольших кабачка)
- 1-2 баклажана (2- если маленькие)
- 2 сладких перца (зеленые - лучше)
- полбанки консервированной фасоли (200-210 г)
- 200 г консервированных помидоров (или свежих)
- 2 головки репчатого лука
- 250 мл мясного бульона
- 100 мл сухого белого вина
- 1/2 ч.л. приправы «прованские травы»
- 2-3 дольки чеснока
- соль, перец молотый или горошки душистого
- 2-3 ст.л. оливкового масла (иного растительного)
Как приготовить
Промываем все овощи. Баклажан - если не уверены, что в нем нет горечи - толсто нарезаем и кладем минут на 20 в соленую воду, вынимаем, прополаскиваем и нарезаем, как надо.
Перцы и цуккини нарезаем, как нам нравится, любой формы кусочками. Помидоры консервированные разминаем, а свежие обрабатываем, как для томатного конкассе: ошпариваем, охлаждаем, удаляем шкурки, измельчаем. Мелко рубим лук, еще мельче - чеснок.
Раскалив масло, закладываем лук, убираем огонь до среднего и 9-10 минут помешиваем лук. Когда он пожелтеет и станет прозрачным, еще минуту обжариваем вместе с чесноком.
Кладем фарш и 6-7 минут обжариваем, все время перемешивая и раздавливая комочки.
Увеличив огонь, выкладываем нарезанные баклажаны, цуккини и сладкий перец, заливаем вином, перчим и солим, закипит - убавляем огонь, тушим около 10 минут.
Добавляем бульон, помидоры, фасоль, прованские травы. Перемешав, закрываем крышку, после закипания, убавив снова огонь, тушим 20 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу по-бирмански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Я теперь просто обязана приготовить овощное рагу с фаршем
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: годзя овощное рагу с мясом свинины, но теперь можно попробовать приготовить и овощное рагу с фаршем.
Уверена маме понравится
все любители овощного рагу с фаршем оценили!
Otrutidi1989! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо за рецепт овощного рагу с фаршем.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит овощное рагу с фаршем.
Большое тебе спасибо, otrutidi1989, за такие простые, но аппетитные блюда.
Otrutidi1989! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
овощное рагу с фаршем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Только закончила приготовление овощного рагу с фаршем.
Спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спс)
оч понравилось)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит овощное рагу с фаршем, оценили.
Я уже сделала овощное рагу с фаршем.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала овощное рагу с фаршем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Первый раз в жизни решилась на овощное рагу с фаршем и не получилось(((
Так обидно!!
Годзя овощное рагу с мясом свинины Свинина - 300 г; Картошка - 5 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста - 0.5 кочан; Соленые огурцы...
Рецепт овощного рагу с фрикадельками Фарш мясной — 500 г; Грибы — 400 г; Помидор — 5 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Баклажан...
Как приготовить овощное рагу в мультиварке Картофель — 500 г; Капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт. (цукини); Помидор —...
Овощное рагу с баклажанами Баклажан — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Лук — 1 шт.; Соль...
Смесь овощей 1 кг; Лук 1 шт.; чеснок 3 зуб; Зеленый лук 1 пуч; устричный соус 1 ст.л.; Растительное масло...
Бабушкино овощное рагу картофель крупный 15 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 2 г; капуста белокочанная 1 шт.; кетчуп или томатный...
Рагу в духовке 2-3 картофелины; 1 крупный баклажан; 1 крупный (или 2 небольших) кабачок; 200 г сметаны (для соуса);...
Рецепт рагу и шалфей грудинка - 2 кг; шалфей - 5 шт.; соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - по вкусу...
Овощное рагу морковь - 2; перец болгарский - 3 шт.; цукини - 4 шт.; помидоры - 5 шт.; чеснок - 6 стак.; лук репчатый...
Готовим рыбное рагу рыба белая - 500 г; брокколи свежая - 300 г; горох - 150 г; фасоль зеленая стручковая - 100 г; йогурт...
Рагу в духовке 2-3 картофелины; 1 крупный баклажан; 1 крупный (или 2 небольших) кабачок; 200 г сметаны (для соуса);...
Овощное рагу с баклажанами Баклажан — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Лук — 1 шт.; Соль...