Персидский сладкий плов с картофелем

Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 135 ккал.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем
Фотография приготовленного рецепта персидского сладкого плова с картофелем

Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать не пожалеет. Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный:) Стакан стандартный 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса. Возможно вам будет интересен рецепт ленивого плова, напишите, что думаете.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
135 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • изюм белый - 2 ст.л.
  • клюква вяленая - 2 ст.л.
  • вишня вяленая - 2 ст.л.
  • барбарис вяленый - 1 ст.л.
  • растительное масло - 75 мл
  • картофель - 2 шт.
  • шафран нити - 8 шт.
  • соль - 1 ст.л.
  • рис - 1 ½ стак.

Как приготовить

Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Шафран процеживаем.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить азербайджанский плов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
acrucr
acrucr

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

chernyak_99
chernyak_99

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Абросимова Алла
Абросимова Алла

Если любишь персидский сладкий плов с картофелем, посмотри еще сладкий плов по-бразильски.

lucolil
lucolil

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Кадыкова Алеся
Кадыкова Алеся

Сегодня приготовила персидский сладкий плов с картофелем,очень вкусно!
Саша ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Волынец Оля
Волынец Оля

Вкус персидского сладкого плова с картофелем просто потрясающий!
Будем повторять.

lyuba79
lyuba79

Я теперь просто обязана приготовить персидский сладкий плов с картофелем

Усенко Кристина
Усенко Кристина

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

nuredi1971
nuredi1971

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

touserond
touserond

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Маша Кажукало
Маша Кажукало

Какая вкуснятина!
Буду делать!

ondont
ondont

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

zoya70
zoya70

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали персидский сладкий плов с картофелем. Спасибо за рецепт!

sugrion1971
sugrion1971

Сейчас буду готовить персидский сладкий плов с картофелем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Уразмаметова Рита
Уразмаметова Рита

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рецепт Королевского персидского плова с люля-кебабом из баранины Королевский персидский плов с люля-кебабом из баранины

рис Для плова ТМ «Националь» - 0,3 г; апельсины - 1 шт.; изюм белый - 80 г; фисташки очищенные - 50 г;...

Рецепт Сладкого плова по-бразильски Рецепт сладкого плова по-бразильски

1.5 стак. белого риса; 3 ст.л. оливкового масла; 1 луковица; 1 стак. шампанского; 2 зубчика чеснока;...

Рецепт Азербайджанского плова Как приготовить азербайджанский плов

Баранина - 1 кг; Рис - 2 стак. (200 мл); Лук репчатый - 8 шт.; Алыча - 450 г; Гранат - 2 шт.; Изюм -...

Рецепт Плова в мультиварке Плов в мультиварке

Мясо (свинина) 900 г; Рис (басмати) 400 г; Морковь 450 г; Репчатый лук 450 г; Чеснок 2 шт.; Вода 800...

Египетский плов

Вода 1.1 л; Печень ягненка 500 г; Рис 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Обжаренный миндаль 50 г; Растительное...

Рецепт Плова с тушенкой Плов с тушенкой

Рис — 1,5 стак.; Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Тушенка — 500 г (говяжья или свиная - выбирайте...

Рецепт Узбекского Плова Узбекский Плов

баранина — 2 кг; луковица — 2 шт.; морковь — 5 шт.; рис — 3,5 стак.; чеснок — 1 шт.; соль — 3 ч.л.; молотый...

Рецепт Плова без мяса Рецепт плова без мяса

Рис — 1 стак.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок, головка — 1 шт.; Масло подсолнечное — 80 г; Масло...

Рецепт Ленивого плова Ленивый плов

лук; помидоры; соль; перец; морковь; лук; чеснок; баранина; растительное масло; рис...

Рецепт Быстро плов Готовим быстро плов

морковь - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; свинина - 350 г; томатная паста - 20 г; чеснок - 2 зубчика; растительное...

Рецепт Паэльи с курицей и морепродуктами Паэлья с курицей и морепродуктами

соль - 1 щепотка; лук репчатый - 1 головка; перец болгарский красный - 1 шт.; перец свежемолотый смесь...

Рецепт Плова итр Плов итр

рис - 1 кг; баранина - 1 шт.; морковь - 2 кг; лук репчатый - 3 шт.; соль - 1 щепотка; зира - 3 шт.; изюм...