Яки гедза — японские жареные пельмени

Name: яки гедза — японские жареные пельмени
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: мука - 180 г; вода - 50 мл; соль - 1; свиной фарш - 120 г; капуста пекинская - 120 г; чеснок - 50 г; соевый соус - ½ ст.л.; сахар - 1 ч.л.; саке - 1 ст.л.; кунжутное масло - ½ ст.л.; кукурузный крахмал - ½ ст.л.; имбирь - ½ ч.л.; соус - ½ ст.л.; яблочный уксус - 1 ч.л.

ЕленКА

Простой рецепт японская кухня. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 657 ккал.

Рецепт яки гедза — японские жареные пельмени

Фотография приготовленного рецепта яки гедза — японские жареные пельмени

Общее время:

1 ч 20 мин

Рецепт на

Калорий:

657 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Японская

Ингредиенты

мука - 180 г
вода - 50 мл
соль - 1
свиной фарш - 120 г
капуста пекинская - 120 г
чеснок - 50 г
соевый соус - ½ ст.л.
сахар - 1 ч.л.
саке - 1 ст.л.
кунжутное масло - ½ ст.л.
кукурузный крахмал - ½ ст.л.
имбирь - ½ ч.л.
соус - ½ ст.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.

Как приготовить

В просеянную муку добавляем соль и горячую воду. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заматываем в пленку и оставляем пока не приготовим фарш. В это время готовим начинку: в фарш добавляем соевый соус, сахар, соль, перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мелко рубленный чеснок, имбирь, устричный соус, перемешиваем. Очень мелко рубим пекинскую капусту. Нарезаем побеги чеснока и лук, добавляем в фарш, перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут. Для соуса смешиваем уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду. При желании, добавляем перец чили, побеги чеснока.

Раскатываем колбаску, в диаметре около 2 см. Нарезаем на порции, раскатываем скалкой в кружки диаметром около 8 см. Лепим пельмени, при этом защипы в японских пельменях чем-то напоминают наши вареники. Выкладываем фарш.

На горячую сковороду наливаем кунжутное масло, выкладываем гедза вверх защипом. Держим так до появления корочки, уменьшаем огонь. Доливаем в сковороду воду до середины высоты пельменей. Прикрываем крышкой и готовим около 15 минут. Едим, окуная в соус.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареные пельмени по-смоленски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Яки гедза — японские жареные пельмени

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии