Пельмени под соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 217 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.
Пельмени - это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса - перед вами. Возможно вам будет интересен рецепт домашних пельменей, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Свиное мясо жирное — 800 г (для пельменей)
- Лук репчатый — 3 шт. (2 - для пельменей, 1 - для соуса)
- Соль, перец черный — По вкусу (для пельменей, 1 ч.л. - в тесто)
- Вода — 300 мл (для пельменного теста)
- Мука — По вкусу (сколько возьмет пельменное тесто)
- Чили — 1 шт. (для соуса)
- Помидоры — 5 шт. (для соуса)
- Петрушка — 1 Пучок (для соуса)
- Масло растительное — 3 ст.л. (для соуса, лучше - оливковое)
- Уксус столовый или лимонный сок — - По вкусу (для соуса)
Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.
Как приготовить
1. Приготовим продукты.
2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.
3. Превратите овощи в пюреобразную массу.
4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.
5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.
6. Готовый фарш убираем в холодильник.
7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.
8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.
9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.
10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.
11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.
12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.
13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.
14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.
15. Порционно раскладываем пельмени.
16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбные пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта пельменей под соусом
Для лучшего понимания как приготовить пельмени под соусом рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить пельмени под соусом.
Яхууу)))наконец то закончила пельмени под соусом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Здравствуйте все! Только что я приготовила пельмени в горшочках. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Yasha, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать пельмени под соусом на её день рождения:)))
yasha, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Пельмени в духовке под соусом Пельмени — 200 г; Лук — 80 г; Сметана — 100 г; Яйца — 2 шт.; Масло растительное — 2 ст.л.; Измельченный...
Рецепт пельменей в горшочках Пельмени 20 шт.; Сметана 250 г; Хрен 1 шт.; Твердый сыр 100 г; Говяжий бульон 500 мл; Шампиньоны 200...
Как приготовить пельмени из кролика Мясо кролика — 1,5 кг; Репчатый лук — 1 шт.; Чёрный молотый перец — По вкусу; Мука — 500 г; Яйцо — 2...
Пельмени с крапивой Крапива — 1 кг; Луковица — 1-2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 0,5 кг; Соль — 1,5 ч.л.; Перец — По вкусу; Масло...
фарш ассорти 500 г; картофельное пюре 300 г; шампиньоны 300 г; луковица 2 шт.; вода теплая 1 стак.; яйца...
Пельмени с гречкой Ингредиенты основные; Гречневая крупа 200 г; Яйцо 2 шт.; Чеснок 2 зуб; Лук репчатый 2 шт.; Бекон с прослойками...
Пельмени с лососем 400 г филе лосося; 1 луковица; соль, перец по вкусу; 250-275 г муки; 1 яйцо; 125 мл молока; 1 ст.л. растительного...
Рецепт домашних пельменей перец черный молотый - по вкусу; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; вода - по вкусу; оливковое...
Пельмени домашние мука белая высшего сорта 300 г; соль 1 ч.л.; вода холодная 150 мл; мясо говяжье 600 г; лук репчатый 2...
Готовим рыбные пельмени Сардина — 400 г (могут быть любые консервы в собственном соку); Мука — 500 г; Лук — 100 г; Зеленый лук...
Пельмени из кролика Мясо кролика — 1,5 кг; Репчатый лук — 1 шт.; Чёрный молотый перец — По вкусу; Мука — 500 г; Яйцо — 2...
