Тушеная говядина по-французски
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 7 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 136 ккал.
Говядина маринуется в красном вине, затем тушится 3 часа на медленном огне (или в мультиварке). Получается нежнейшее мясо, которое тает во рту. Мясо подается с грибной поджаркой. Рецепт французской кухни. Возможно вам будет интересен рецепт куриного мяса по-французски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 1 кг постной говядины
- 1 стак. красного сухого вина
- 4 веточки петрушки
- 1 веточка тимьяна (чабреца)
- 1 лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица, нарезать перышками
- 1 ст.л. муки
- 4 ст.л. (60 мл) говяжьего бульона
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 2 ст.л. (30 г) сливочного масла
- 100 г бекона или копченой грудинки, нарезать
- 12 мелких луковичек
- 100 г грибов (шампиньонов), нарезать
Как приготовить
Говядину нарезать кубиками, залить вином в миске, добавить петрушку, тимьян, лавровый лист и оставить на 3 часа.
Мясо достать, маринад сохранить. Растопить в сковороде 50 г сливочного масла, на среднем огне. Пассеровать нарезанный лук, до размягчения. Добавить мясо и жарить до румяной корочки. Мясо с луком выложить из сковороды. Сковороду не мыть, добавить муку, и готовить, помешивая, пока мука не подрумянится. Влить бульон, все время помешивая, затем винный маринад. Хорошо перемешать. Когда начнет закипать, добавить мясо, убавить огонь, накрыть и тушить 3 часа.
Растопить в сковороде еще 2 ст. л. масла. Поджарить очищенные луковички и бекон, до размягчения лука. Затем добавить нарезанные грибы, готовить, пока грибы не станут коричневыми. Подать грибную поджарку поверх тушеного мяса.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясо по-французски с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить тушеную говядину по-французски.
Очень вкусно и главное просто.
тушеная говядина по-французски получается ням-ням.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тушеную говядину по-французски уже полгода, все супер!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Тушеная курица по-французски Сoq au vin 2 ст.л. сливочного масла; 1 курица, нарезать на куски; 7 луковичек шалот; 20 маленьких луковичек (с наперсток);...
Рецепт говядины по-французски с картошкой Говядина — 750 г; Картофель — 1,5 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Сыр твердый — 200 г; Майонез — 150 г; Соль...
Как приготовить деревенскую курицу по-французски Пшеничная мука 3 столовые ложки; Куриное филе 750 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Свежие грибы 450...
Мясо по-французски в духовке Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 4 шт.; Твёрдый сыр - 300 г; Майонез - 150 г; Соль - по вкусу; Перец горошком...
Куриное филе 250 г; Картофель 100 г; Сыр твердый 30 г; Лук репчатый 20 г; Майонез 2 ч.л.; Соль по вкусу;...
Куриное мясо по-французски Куриное филе — 6 шт.; Помидор — 2 шт.; Шампиньоны — 6 шт.; Лук — 1 шт.; Сыр — 150 г; Горчица — По вкусу;...
Курица Дижон по-французски 3 ст.л. дижонской горчицы; 2 ст.л. мёда; 2 ст.л. сушеного тархуна (эстрагона); 2 ст.л. сухого базилика;...
Рецепт говядины по-французски Говядина 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Красное вино 750 мл; Оливковое масло 3 ст.л.; Мясной бульон...
Картошка по-французски 8 средних картофелин (около 1 кг); 500 г мяса (идеально подойдет нежирная свинина); 2 средние луковицы;...
Готовим свинину по-французски Свинина 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр твердый 70 г; Сметана 4 ст.л.; Горчица французская в зернах 3...
Картошка по-французски с сыром в духовке Сливки жирные - 500 мл; Картошка - 700 г; Твёрдый сыр - 200 г; Вода - 180 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Йодированная...
Мясо по-французски с картофелем и грибами Картофель 10 шт.; Лук репчатый 800 г; Свинина 800 г; Шампиньоны 300 г; Сыр 800 г; Майонез 250 г...