Картофель дофине с анчоусами
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 395 ккал.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 1/2 г
- Сливки 30%-ные 250 г
- Тертый сыр пармезан 70 г
- Анчоусы 4 шт.
- Мускатный орех щепотка
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Тимьян по вкусу
Как приготовить
Неочищенный картофель и луковицу промываем, нарезаем тонкими ломтиками (удобнее всего делать это комбайном).
Выкладываем картофель и лук в сковороду, добавляем приправы: несколько щепоток крупной соли, перец, тимьян, лавровый лист. Затем заливаем все 3/4 стакана сливок и водой на 1/4 посуды и включаем газ, чтобы жидкость закипела.
Теперь добавляем ключевой ингредиент анчоусы. Необходимо 3-4 штуки измельчить руками и добавить к картофелю вместе с небольшим количеством масла из банки. Это значительно улучшит вкус блюда, не придавая ему отчетливого привкуса анчоусов.
Теперь выдавливаем в сковороду 0,5 зубчика чеснока (можно целый, по вкусу), добавляем несколько небольших щепоток мускатного ореха и натираем немного пармезана. Накрываем картофель крышкой и тушим минут 5-10, периодически проверяя степень готовности. Он должен стать мягким, но не разварившимся. Необходимо иногда помешивать блюдо, чтобы не дать картофелю пригореть ко дну посуды.
По готовности перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания, смазанную маслом, ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим до появления золотистой корочки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный картофель с луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Юлия спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Юлия,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту картофеля дофине с анчоусами.
Получилась вкуснятина!
Я тоже заприметила картофель дофине с анчоусами, да пока еще руки не дошли.
Яхууу)))наконец то закончила картофель дофине с анчоусами!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Делаю картофель дофине с анчоусами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Сегодня приготовила картофель дофине с анчоусами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Приготовила http://retseptplus.ru/goryachee/garniry/kartofel-v-slivkakh-s-gribami, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Да да вкусняха)
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю картофель дофине с анчоусами!!!
Еще раз спасибо!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Картофель дофине с анчоусами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать картофель дофине с анчоусами на её день рождения:)))
Юлия, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Постный картофель по деревенски Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Чеснок - 2 зубч; Орегано - 0.5 г;...
Рецепт картофеля под мясной заливкой лук репчатый 1 шт.; морковь большая 1 шт.; фарш мясной 300 г; помидоры свежие 3 шт.; картофель сырой...
Как приготовить картофель в сливках с грибами Шампиньоны 500 г; Картофель 8 шт.; Сливки 350 мл; Петрушка 1 пуч; Чеснок 3 зуб; Подсолнечное масло 5...
Картофель с курицей в духовке Куриная голень 800 г; Картофель 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Приправа для курицы по вкусу; Соль по...
Картофель 800 г; Куриное филе 600 г; Баклажан 1 шт.; Помидор 5 шт. небольшого размера; Майонез 3 ст.л.;...
Картофель Анна со свининой картофель молодой - 1,2 кг; свинина вырезка - 400 г; масло сливочное - 250 г; чеснок - 4 зубчика; петрушка...
Лимонный картофель с луком соль - ½ ч.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; горчица дижонская - ½ ст.л.; перец болгарский зеленый - ¼ шт.;...
Рецепт картофеля с розмарином 1,8-2 кг картофеля; 2 средние веточки розмарина; (не желательно, но можно заменить 1 ст.л. прованских...
Картофель в мундире 1 кг картофеля; 150-200 мл растительного масла; пол-ч.л. паприки; соль, перец по вкусу...
Готовим картофель с беконом бекона — 220-330 г; жира от бекона — 2 ст.л.; сливочного масла — 1 ст.л.; луковицы — 2 шт.; зеленого...
Картофель под мясной заливкой лук репчатый 1 шт.; морковь большая 1 шт.; фарш мясной 300 г; помидоры свежие 3 шт.; картофель сырой...
Картофель с чесночным соусом в рукаве Картофель 1 кг; Чеснок 3 зуб; Подсолнечное масло 3 ст.л.; Зелень 1 пуч; Соль по вкусу; Куркума 1 щеп;...