Домашний зефир
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 109 ккал.
Ингредиенты
- 1 кг сахара
- 25 г (2,5 ст.л.) желатина
- 18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
- 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
- 5 г (1 ч.л.) соды.
Как приготовить
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить домашний зефир в холодильник на пару часов (не в морозилку!).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зефир с сосисками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Наталья, отличный рецепт домашнего зефира, все ингредиенты любимые.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Ой! Что я нашла - домашний зефир из яблок!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Наталья,:) очень аппетитное фото домашнего зефира
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить домашний зефир!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Я тоже обожаю домашний зефир
но сама делала только один раз.
Отчитываюсь.
домашний зефир супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Домашний зефир — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Наталья, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила домашний зефир!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Домашний зефир из малинового варенья 200 г малинового варенья; 10 г желатина; 2 ст.л. сахара; 3 ст.л. воды...
Рецепт домашнего шоколадного зефира Желатин 2 ч.л.; Вода 0,6 стак.; Сахар 3/4 стак.; Мед 5 столовых ложек; Черный шоколад 70% 113 г; Какао...
Как приготовить домашний зефир из яблок Ванилин 2 г; Яичный белок 1 шт.; Агар-агар 60 г; Вода 150 г; Сахар 700 г; Яблоки Антоновка 4 шт....
Зефир с сосисками сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...
шоколад - по вкусу; посыпка кондитерская - по вкусу; маршмеллоу - по вкусу...
Зефир в шоколаде яблочное пюре - 250 г; сахар - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; ваниль в стручках - ½ стручка; сахар - 475...
Рецепт зефира из яблок яблоки крупные – 4 шт.; сахар – 700 г; свежий яичный белок – 1 шт.; агар-агар – 9 г; вода фильтрованная...
Зефир по ГОСТу Яблочное пюре 250 г; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 250 г; Вода 160 мл; Агар-агар 8 г; Сахар 700...
Домашний сахарный зефир Сахар 2,5 стак.; Вода 1/2 стак.; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Желатин 25...