Ванильный корж с ягодами и безе
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 349 ккал.
Этот корж, меняя начинки, можно печь бесконечно: иногда я смешиваю ягоды, а иногда кладу только один вид, например замороженную вишню. Без специй можно вообще обойтись, а можно растереть гвоздику с корицей или добавить немного мускатного ореха. Возможно вам будет интересен рецепт глазури-безе, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- голубика замороженная - 100 г
- сливочное масло - 110 г
- малина замороженная - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- пшеничная мука - 90 г
- ежевика замороженная - 100 г
- нарезанный хлопьями миндаль - 2 горсти
- молоко - 50 мл
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- сахар коричневый - 2 ч.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- корица - 1 щепотка
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- уксус - ½ ч.л.
- разрыхлитель - 5 г
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
Муку перемешать с разрыхлителем.
Белки отделить от желтков.
Соединить 100 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить миксером в светлую пышную массу.
Не прекращая взбивать, добавить соль и по одному ввести желтки.
Продолжая взбивать, всыпать часть муки с разрыхлителем, влить молоко и еще немного взбить.
Добавить оставшуюся муку, влить ванильный экстракт и вымешать лопаткой.
Небольшую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и ровным слоем распределить тесто. Все ягоды выложить на тесто, посыпать сахаром, корицей, сверху присыпать миндальными хлопьями и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Белки взбить миксером в плотную пену.
Не выключая миксера, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и влить уксус. Продолжая взбивать, всыпать оставшуюся пудру и взбить еще немного.
Выложить белковую массу в кондитерский мешок.
Вынуть из духовки корж с ягодами и отсадить на него безе в форме розочек.
Понизить температуру в духовке до 180 С и поместить в нее корж еще на 25-30 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе со сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Я делала ванильный корж с ягодами и безе, мне понравилось.
Даже сестре, которая ванильный корж с ягодами и безе не любит,понравилось!
Очень красивая и оригинальная подача ванильного коржа с ягодами и безе.
Рецепт супер, спасибо!
Этот рецепт чем-то похож на пышное безе. Я правильно поняла?
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, bazhenicheva_98, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ванильный корж с ягодами и безе готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ванильный корж с ягодами и безе по этому рецепту.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Отчитываюсь.
ванильный корж с ягодами и безе супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Очень очень вкусно!
Делала ванильный корж с ягодами и безе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Bazhenicheva_98, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Это реально наслаждение
Привет!
Я не ем ванильный корж с ягодами и безе!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Безе со сливками 2 белка; 100 г + 1/4 стак. сахара; 2 стак. сливок; 1 стак. малины; 50 г шоколада...
Как приготовить безе с ягодами Белки яичные — 3 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 1 ч.л.; Сок лимонный — 1/2 ч.л.; Сливки — 200 г; Сахарная...
2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...
Безе с кремом #280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...
Рецепт цветного безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Готовим безе мока 1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...
Снежная елка из безе белок яичный 2 шт.; сахарная пудра 100 г; лимонный сок 1 ч.л.; сгущенка 3 ст.л.; сливочное масло 1 с...
Разноцветное Безе яичный белок — 3 шт.; кукурузный крахмал — 1/2 ч.л.; лимонный сок — 1/2 ч.л.; пищевой краситель — 1 Капля...