Французское миндальное безе
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 276 ккал.
Макарон (фр. Macaron, /m k r /, mah-K -rhon) французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал. maccarone/maccherone) разбить, раздавить, и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка. Извините за фото, оно некачественное. Делала макароны давно. Возможно вам будет интересен рецепт безе мока, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- крем-фреш - 50 г
- сахар - 45 г
- сахарная пудра - 195 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- краситель пищевой - по вкусу
- Белки - 3 шт.
- миндальная крошка - 120 г
Как приготовить
3 белка взбиваем с 45 г сахара.
Затем отдельно просеиваем 195 г сахарной пудры и 120 г миндальной крошки.
Все ингредиенты должны быть сухими, сыпучими.
Затем во взбитые белки постепенно и аккуратно вводим смесь сахарной пудры и миндальной крошки.
Все хорошенько перемешиваем, добавляем пищевой краситель (желательно сухой).
Затем полученную массу кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на застеленнный пекарской бумагой лист небольшие кругляшки диаметром 3 см.
Оставляем все стоять до образования сверху корочки (по времени от 20 минут до 40) нужно чтобы в комнате было тепло и сухо.
Затем запекаем 12 минут при темп.150 г
Готовые макароны остужаем и склеиваем заранее приготовленным кремом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Первый раз в жизни решилась на французское миндальное безе и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Как приготовить воздушное безе Белок — 4-5 шт.; Сахар — 220 г; Ванильный сахар — По вкусу; Лимонный сок — 0,25 ч.л....
Безе с малиной Яйца куриные (белки) 5 шт.; Сахар (песок) 150 г; Сливки 350 мл; Малина 400 г; Сахарная пудра...
Белки яичные — 3 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 1 ч.л.; Сок лимонный — 1/2 ч.л.; Сливки — 200 г; Сахарная...
Ореховое безе 2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...
Рецепт безе с кремом #280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...
Цветное безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Готовим безе мока 1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...
Грибки из безе сахар - 6 ст.л.; шоколад черный горький - 100 шт.; шоколад белый - 50 шт.; безе - по вкусу; мак - по...