Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 232 ккал.
Одно из самых традиционных славянских блюд — вареники. Можно смело сказать, что существует ровно столько видов вареников, сколько и начинок для них: с капустой, картошкой, ягодами, творогом, фасолью, сухофруктами, грибами, мясом. А еще есть ленивые вареники, когда начинку добавляют просто в тесто. И, что интересно, в последнее время вареники всё чаще готовят на пару.
Вареники на пару всегда очень нежные и мягкие, а в остальном они не особо отличаются от тех, что были приготовлены традиционным способом, то есть от сваренных. Для их приготовления лучше всего сделать особенное тесто, в состав которого входит кефир. Возможно вам будет интересен рецепт теста для беляшей на кефире, напишите, что думаете.
Вы убедитесь, что вареники из такого теста получаются мягкими, воздушными и пористыми. И что важно, они всегда сохраняют сочность начинки. Если начинка из ягод, подождите, пока вареники немного остынут и смело подавайте их со сметаной. Откусывайте осторожно, ведь сок ягод внутри, и он может брызнуть на вашу одежду. А если вы хотите, чтобы сока выделилось меньше, слегка присыпьте ягоды крахмалом перед тем, как лепить вареники. Эти советы точно понравятся вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними рецептом!
Разомните дрожжи вилкой и хорошенько смешайте массу с сахаром.
Подогрейте кефир. Добавьте его в миску с дрожжами и сахаром. Снова всё перемешайте.
Вбейте яйцо в общую смесь и смешайте все ингредиенты.
Добавьте щепотку соли, муку и замесите эластичное тесто. О таком говорят, что оно «дышит в руках». На это уйдет совсем немного времени.
Дайте тесту подняться, а тем временем приготовьте любимую начинку.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное тесто на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить тесто для вареников на кефире рекомендуется посмотреть видео.
ОЧ вкусно получилось)
УУУХХХ вот это тесто для вареников на кефире.
Супперрр…спасибо…
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тесто для вареников на кефире, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибочки
как раз собралась делать тесто для вареников на кефире
Сегодня проводила эксперимент: готовила свекольник на кефире. Приятного аппетита!
Вода 185 мл; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Пшеничная мука 450 г...
Творог — 200 г; Сахар — 100 г; Мука — 3 стак.; Яйца — 4 шт.; Сода — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Ягоды —...
Для теста:; 200 мл молока; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; 1 белок; 2 ст.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 3-4...
Кефир — 250 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.; Мука — 2,5 стак....
Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл); Кефир - 1 стак. (200 мл); Подсолнечное масло - 3 ст.л.; Куриные яйца...
1 стак. кефира; 2 яйца; 1 ч.л. соли; 3 ст.л. сахара; 2 стак. муки; 1 стак. воды; 1 ч.л. соды; 1 стак....
Мука пшеничная высшего сорта 400 г; Кефир нежирный 250 мл; Масло растительное 125 мл; Сахар 1 ст.л.;...
Кефир — 350 мл; Сметана — 100 г; Яйцо — 2 шт.; Мука — 2 стак.; Соль — По вкусу; Сода — 1 ч.л. (гасить);...
Мука пшеничная — 1,5 стак.; Кефир — 1 стак.; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка; Сода...
1 л кефира; 400 г вареной или консервированной свеклы; 4 вареных яйца; 3 средних огурца; маленький пучок...
Тесто для вареников:; 350-370 г муки; 120 мл горячей воды; 1 яйцо; Начинка из капусты и картошки для...
кефир - 200 мл; соль - 1 щепотка; мука - 3 шт.; картофель - 300 г; творог - 250 банок; лук зеленый -...