Гуляш из говядины с подливкой

Мясо должно быть свежим или охлажденным.

Если есть только замороженное, его нужно медленно разморозить в холодильнике в течение 10-12 часов.

При медленном оттаивании в прохладном месте говядина сохранит свой вкус и свойства.

После того, как говядина полностью оттаяла, нужно ее промокнуть от влаги бумажными полотенцами и можно приступать к приготовлению гуляша:

Подавать гуляш с подливкой нужно горячим, поливая им гарнир.

На порцию должно приходиться несколько кусочков мяса и подлива.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить любым кетчупом или томатным соусом.

Они содержат специи и вкус получится еще богаче.

Если соус кислый, добавьте чайную ложку сахара в подливу.

Очень оригинальный и ароматный гуляш получается, если добавить в него грибов.

Желательно брать лесные сорта, но если их нет, подойдут и шампиньоны.

Лесные грибы нужно предварительно сварить, нарезать и добавить на сковороду вместе с луком и овощами.

Шампиньоны и вешенки варить не нужно, а можно сразу обжаривать.

Если используете сушеные грибы, их нужно предварительно вымочить в холодной воде.

Приготовив за раз побольше гуляша с подливой, можно пару дней не беспокоиться об ужине, просто чередуя разные гарниры.