Шампиньоны в хрустящем кляре
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 94 ккал. Повод приготовления: ужин, на природу, пикник.
Очень хороший рецепт для жарки во фритюре не только грибов (как мне показалось): у меня остался кляр и я в нем еще обжарила кружки баклажан. Хрустящая рубашечка и мягкая начинка. Очень вкусно.! Подавать надо сразу. И сразу же это все исчезает! К стати сказать, кляр без яиц и поэтому его можно смело использовать в пост. Рецепт с сайта Поваренок. Возможно вам будет интересен рецепт фаршированных шампиньонов шик, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- шампиньоны 500 г
- крахмал 90 г
- мука 170 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 щеп
- разрыхлитель 1 ч.л.
- вода 250 мл
- масло растительное 3 ст.л.
- кунжут 2 ст.л.
Как приготовить
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.
В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь
и аккуратно опустить в разогретое масло.
Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Думаю, что для этого кляра подойдут и разные овощи (я пожарила еще баклажаны). Экспериментируйте с удовольствием.!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеченные шампиньоны с травами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Сделала шампиньоны в хрустящем кляре впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шампиньонами в хрустящем кляре много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам sowouns1991!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Буду смело готовить шампиньоны в хрустящем кляре на праздники!
Спасибо большое, за рецепт шампиньонов в фольге в духовке retseptplus.ru/goryachee/griby/shampinyony-v-folge-v-dukhovke! Обязательно приготовлю.
Думаю, очень вкусно.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Обязательно попробую шампиньоны в хрустящем кляре, это вкусно.
Шампиньоны со свининой в духовке Свинина — 600 г; Шампиньоны — 400 г; Сыр твердый — 200 г; Сметана — 3 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Соль,...
Рецепт запеченных шампиньонов с травами Основа; шампиньоны 800 г; сливочное масло 50 г; чеснок 3 зубчик; прованские травы 1 ч.л.; соль и перец...
Как приготовить шампиньоны с чесноком и зеленью Шампиньоны — 300 г; Чеснок — 2 Зубчика; Укроп — 1 Пучок; Петрушка — 1 Пучок; Растительное масло — 50...
Фаршированные шампиньоны Шик шампиньоны свежие - 500 г; мясной фарш - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; сметана жирная - 2 ст.л.; укроп...
Шампиньоны — 800-900 г; Сыр — 100-150 г; Чеснок — 3-6 Зубчиков; Майонез — 100 г (или сметана); Соль —...
Шампиньоны в сливочном соусе Шампиньоны — 400 г; Лимон — 1 шт.; Масло сливочное — 2 ст.л.; Масло растительное — 1 ст.л.; Лук репчатый...
Шампиньоны фаршированные шампиньоны — 150 г; горчица — 6 ст.л.; сливочное масло — 100 г; чеснок — 2 Зубчика; пучок петрушки —...
Рецепт шампиньонов — антипастей шампиньоны свежие 500 г; чеснок 3 зуб; тимьян 1 щеп; орегано 1 щеп; бальзамик 4 ст.л.; соль по вкусу;...
Шампиньоны на мангале шампиньоны 1 кг; майонез 2 ст.л.; горчица с зернами 1 ст.л.; соль по вкусу; вода 1 л; кориандр по вкусу;...
Готовим шампиньоны в беконе шампиньоны - 12 шт.; сыр фета - 200 г; бекон - 12 шт.; укроп - 1 ч.л.; перец черный - 1 щепотка...
Жареные грибы с сыром Грибы — 300 г; Сливки — 100 мл; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Сыр — 100 г; Специи — 1 Щепотка;...
Грибы с овощами в горшочках Шампиньоны 200 г; Баклажан 2 шт.; Помидор 3 шт. красных; Чеснок 2 зубчика; Куриное яйцо 4 шт.; Сыр Филадельфия...