Бастурма из говядины
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 34200 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 144 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол, фуршет.
Думаю, бастурму пробовали все, и я знаю мало людей, которые имеют что-то против этой вкусной и пикантной закуски! А я вам расскажу, как сделать бастурму из говядины самостоятельно! Это очень просто! Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы из говядины по-армянски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 2 кг
- Перец черный — 1 шт. (1 пакетик)
- Перец чили — 1/2 шт. (половина пакетика)
- Хмели-сунели — 1 шт. (1 пакетик)
- Паприка — 1 шт. (1 пакетик)
- Чеснок сушеный — 1 шт. (1 пакетик)
- Соль — По вкусу
Если присмотреться, то становится понятно, что это очень простой рецепт бастурмы из говядины, и справится с ним смогут даже начинающие хозяйки! Тем более, что сам набор ингредиентов достаточно бюджетный. Не считая вырезки, конечно, но ведь вы вправе заменить ее на более дешевый аналог, - главное, чтобы мясо было однородным. В остальном же рецепт приготовления бастурмы из говядины хоть и отбирает время на подготовку, но от вас усилий потребуется по минимуму! Смотрите сами:
Как приготовить
1. В кастрюлю наливаем воду, и всыпаем соли так, чтобы положенное в воду яйцо всплыло. Яйцо достаем, выкладываем куски мяса. Сверху чуть придавим, чтобы мясо постоянно было в воде. Отправим в холодильник на 2 суток.
2. Затем достаем, чуть отжимаем, и выкладываем под пресс на ночь. Но под наклоном - вода должна стечь.
3. Все указанные приправы смешаем между собой, и этой смесью обильно обмазываем каждый кусок мяса. Делаем в каждом куске дырку, и продеваем веревку, чтоб вышла петля.
4. Обматываем в марлю или пищевую пленку довольно туго, и за полученные петельки повесим мясо на 2 недели в проветриваемой комнате.
5. И вот такую замечательную закуску в итоге получаем! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму по-армянски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта бастурмы из говядины
Для лучшего понимания как приготовить бастурму из говядины рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Отличный рецепт! Спасибо, lada91. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Знакомая научила готовить вяленую бастурму.
Lada91, огромное спасибо за бастурму из говядины!
Получилось с первого раза.
Сегодня приготовила, получилось бастурму из говядины не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Lada91, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении бастурмы из говядины.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Хороший рецептик! :)
Бастурма из говядины — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Бастурма из говядины для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Посмотрела на фото бастурмы из говядины, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lada91, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
бастурму из говядины готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Бастурма из говядины по-армянски Говядина - 10 кг; Чеснок - 600 г; Соль - 1 кг; Сел - 13 г; Тмин - 500 г; Перец красный молотый - по...
Рецепт бастурмы по-армянски Говяжья вырезка — 700 г; Соль — 500 г; Чёрный молотый перец — 80 г; Хмели-сунели — 80 г; Красный молотый...
Как приготовить бастурму по-казахски Баранина - 332 г; Лук репчатый - 72 г; Кулинарный жир - 5 г; Помидоры - 71 г; Зелёный лук - 25 г; Уксус...
Бастурма из индейки Индейка - 1.2 кг; Соль - 200 г; Коньяк - 50 мл; Чеснок - 3 ч.л.; Перец чили - 1 ст.л.; Паприка - 2 с...
0,7 кг свинины (вырезка); 5 ст.л. коричневого сахара; 50-75 мл чистой воды; 4 ст.л. соли; 3 ст.л. чабера;...
Бастурма армянская Говядина — 10 кг (без костей); Чеснок — 600 г; Соль — 1 кг; Чаман — 500 г; Перец красный молотый — 100-200...
Бастурма из курицы Куриная грудка — 2 шт.; Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 0,5 ст.л.; Паприка — 4 ст.л.; Хмели-сунели — 2 ст.л.;...
Рецепт домашней бастурмы Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...
Вяленая бастурма говядина - 1 кг; соль - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; перец черный молотый - ½ ч.л.; пажитник - 2 ст.л.;...
Готовим куриную бастурму Куриная грудка — 1 кг; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 7 ч.л.; Аджика — 400 г; Паприка — По вкусу...
Бастурма Говядина 700 г; Чеснок сушеный 70 г; Куркума 1 ч.л.; Молотая паприка 2 ст.л.; Перец кайенский 0.5 ч.л.;...
Бастурма из конины Конина - 1 кг; Вода - 1 л; Соль - 4 ст.л.; Лавровый лист - 4 шт.; Тмин - 2 ст.л.; Перец красный молотый...