Куриная бастурма
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 6840 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 104 ккал.
Куриная бастурма - это очень хорошая закуска к пиву. Получается очень пикантное сушеное мяско. Готовится куриная бастурма относительно недолго, зато результат вас приятно удивит. Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы по-армянски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 кг
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — 7 ч.л.
- Аджика — 400 г
- Паприка — По вкусу
Одну половину я обмакивала в аджику, а вторую нет. Получилось очень вкусно. Особенно та, которая с аджикой. Готовить бастурму по такому принципу можно из свинины или говядины. Приправы можете выбирать на свой вкус. Вкусной и необычной бастурма получается с имбирем и горчицей.
Как приготовить
Вымойте курицу. Очистите ее от кожи и жира. Просушите немного бумажными полотенцами.
Затем положите курицу в контейнер, в котором она будет впоследствии стоять в холодильнике. Посыпьте сахаром и солью. Поставьте в холодильник на 2 дня.
Через два дня вытащите курицу из холодильника. Опустите ее в холодную воду на 2 часа. Затем протрите полотенцем. Обваляйте курицу в аджике проденьте, через нее веревку и подвесьте в сухое место на 4 дня.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму из лосятины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта куриной бастурмы
Для лучшего понимания как приготовить куриную бастурму рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо Бажена, ты меня спасла!!!
Получилось отменно!
Бажена, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на куриную бастурму, если бы не доверяла рецептам Бажена на все 100%.
Вечная классика, как вяленая бастурма retseptplus.ru/goryachee/basturma/vyalenaya-basturma, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, куриная бастурма сказка!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Ой, Бажена.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Бажена, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Сегодня первый раз готовила куриную бастурму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Куриная бастурма - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Куриная бастурма домашняя Куриное филе - 1 кг; Соль - 1.5 кг; Перец черный молотый - 2 ч.л.; Куркума - 0.5 ч.л.; Смесь трав - 3...
Рецепт бастурмы из лосятины #Мясо лося - 3 кг; Соль - 200 г; На 1 кг мяса:; Пажитник - 1 ст.л.; Паприка - 0.5 ст.л.; Перец красный...
Как приготовить бастурму по-армянски Говяжья вырезка — 700 г; Соль — 500 г; Чёрный молотый перец — 80 г; Хмели-сунели — 80 г; Красный молотый...
Бастурма по-казахски Баранина - 332 г; Лук репчатый - 72 г; Кулинарный жир - 5 г; Помидоры - 71 г; Зелёный лук - 25 г; Уксус...
Индейка - 1.2 кг; Соль - 200 г; Коньяк - 50 мл; Чеснок - 3 ч.л.; Перец чили - 1 ст.л.; Паприка - 2 с...
Бастурма из свинины 0,7 кг свинины (вырезка); 5 ст.л. коричневого сахара; 50-75 мл чистой воды; 4 ст.л. соли; 3 ст.л. чабера;...
Бастурма армянская Говядина — 10 кг (без костей); Чеснок — 600 г; Соль — 1 кг; Чаман — 500 г; Перец красный молотый — 100-200...
Рецепт домашней бастурмы Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...
Готовим вяленую бастурму говядина - 1 кг; соль - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; перец черный молотый - ½ ч.л.; пажитник - 2 ст.л.;...
Домашняя бастурма Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...
Бастурма из свинины в духовке Свинина — 1 кг (без жилок и излишка жира); Соль — 1 ст.л. (крупного помола. Можно брать морскую, но нельзя...