Домашние маршмеллоу
Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 208 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Кастрюля для пасты, Миксер, Нож шефский.
Ингредиенты
- Сахар 450 г
- Кукурузный сироп 15 мл
- Вода 350 мл
- Желатин 53 г
- Кукурузный крахмал 1 ч.л.
- Яичный белок 2 шт.
Специальное оборудование:
Сотейник, Кастрюля для пасты, Миксер, Нож шефский
На последней стадии приготовления маршмеллоу, в смесь можно добавить немного какого-нибудь фруктового, или ягодного сиропа, а также ваниль, или другие ароматизаторы. Переливать смесь в форму, не дожидаясь, когда масса остынет и полностью загустеет. Поскольку домашний зефир обычно получается очень липким, перед тем, как начать его резать, лучше присыпать руки и нож крахмалом.
Как приготовить
В глубоком сотейнике смешать сахарный песок (430 г), кукурузный сироп и воду (175 мл), поставить на огонь и нагреть до 125 градусов.
Тем временем развести желатин в 175 мл ледяной воды и начать взбивать яичные белки.
Когда белки превратятся в густую пену, добавить сахар (25 г) и продолжить взбивать до консистенции безе.
Когда сахарный сироп нагреется, снять кастрюлю с огня, влить в нее желатин и начать осторожно взбивать венчиком.
Как только желатин полностью растворится в сиропе, начать медленно вливать сахарную смесь в белковую массу, одновременно взбивая миксером на высокой скорости.
Когда смесь приобретет консистенцию густой пушистой пены и слегка остынет, перелить ее в неглубокую форму с антипригарным покрытием. Распределить массу равномерным слоем и дать полностью остыть.
Перед подачей на стол слегка присыпать кукурузным крахмалом и острым ножом разрезать на квадраты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тосты с маршмеллоу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо за удивительные рецепты!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Красив, спасибо. А я в http://retseptplus.ru/zakuski/tosty/tost-s-nutelloi-i-marshmellou делала.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела домашних маршмеллоу, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Shishulina_90, спасибо огромное за рецепт домашних маршмеллоу!
делаю уже 5-й раз!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик домашних маршмеллоу
Кульно
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю домашних маршмеллоу!!!
Еще раз спасибо!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Домашние маршмеллоу просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Маршмеллоу с шоколадом и вишневым джемом шоколад черный горький 75% - 120 г; маршмеллоу мини - 170 г; сливочное масло - 30 г; вишневый джем ТМ...
Рецепт мастику из маршмеллоу и белого шоколада Маршмеллоу - 50 г; Белый шоколад - 50 г; Сливочное масло - 1 ст.л.; Сок - 1 ст.л.; Коньяк - 1 ст.л.;...
Какао с зефиром маршмеллоу Желатин 25 г; Вода 1 стак.; Кукурузный сироп 1 стак.; Соль 1/4 чайной ложки; Ванильный экстракт 1 столовая...
50 г сливочного масла; 400 г зефирных конфет маршмеллоу; 4 ст.л. воды; 1 ч.л. ванильного экстракта или...
Домашние гамбургеры говяжий фарш - 300 г; дрожжи свежие - 21 г; вода - 150 мл; лук белый - 3 шт.; растительное масло - 1...
Тосты с маршмеллоу Белый хлеб 2 куска; Крекеры 4 шт.; Молоко 5 столовых ложек; Яйцо куриное 2 шт.; Ванильный сахар щепотка;...
Беляши домашние 400 мл молока; 30 г свежих дрожжей (10 г сухих); 600-650 г муки; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; 60 г сливочного...
Готовим маршмеллоу Вода 1 стак.; Желатин 21 г; Сахар 2 стак.; Светлый кукурузный сироп 2/3 стак.; Соль 1/4 чайной ложки;...
Павлова на Зефирной меренге кукурузный крахмал - 20 г; сахар - 300 г; ваниль в стручках - 2 шт.; соль - 1 щепотка; лимонный сок -...
Зефир в шоколаде яблочное пюре - 250 г; сахар - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; ваниль в стручках - ½ стручка; сахар - 475...