Мясное суфле
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 188 ккал. И все это мы будем запекать.
Ингредиенты
- Индейка (филе) 600-700 г
- Яйца куриные 5 шт.
- Сливки 10%-ой жирности 100 г
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Соль
- Перец
- Мускатный орех
Мясное суфле
Как приготовить
Базовый рецепт взят отсюда.1.
пропустим мясо через блендер, по желанию, протрем еще через сито2.
отделим белки от желтков3.
в фарш введем желтки и добавим перец и мускатный орех4.
взобьем белки с особым тщанием, добавив к ним чуть-чуть соли.
Белковая масса должна быть настолько плотной, что упади у Вас миска на пол вверх дном - чистота в доме не пострадает5.
аккуратно вмешаем белки в мясную массу6.добавим немного сливок или сметаны и перемешаем7.смажем форму маслом и вольем в нее будущее суфле, форма должна быть заполнена не более чем на три четверти8.
включим духовку и дадим ее разогреться до 180 градусов9.
будем выпекать минут тридцать ни в коем случае не трогая дверцу духовки. Я делала из сырой индюшатины.
Сливки заменила сметаной. Судя по обсуждениям и рецептам в сети, делать можно из любого пюре (мясного, рыбного или овощного).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле горошек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта мясного суфле
Для лучшего понимания как приготовить мясное суфле рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Размещаю ссылочку на рецепт мясного суфле для детей retseptplus.ru/deserty/sufle/myasnoe-sufle-dlya-detei, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Отличная тема:) уже в закладке.
А что вы нашли в мясном суфле??? Мне, например, не очень понравилось:(
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Готовила мясное суфле Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Мясное суфле для детей Куриное филе 300 г; Яйцо куриное 2 шт.; Панировочные сухари 3 ст.л.; Соль по вкусу; Масло сливочное 20...
Рецепт суфле из баклажанов Баклажаны 4 шт.; Сливочное масло 50 г; Лук репчатый 1 головка; Сливки 23%-ные 200 мл; Растительное масло...
Как приготовить апельсиновое суфле молоко - 180 мл; сахар - ⅓ г; апельсиновая цедра - 1 шт.; масло сливочное - 45 г; мука - ⅓ шт.; яйцо...
Суфле из кабачков Кабачок 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Молоко 50 мл; Пшеничная мука 2 ст.л.; Сливочное масло 1 ст.л....
апельсины - 2 шт.; сахар - по вкусу; пшеничная мука - 20 г; яичные белки - 1 шт.; сливочное масло - 10...
Суфле из краба 1/2 стак. сладкой кокосовой стружки; 50 г сливочного масла; 1/3 стак. нарезанной зелени сельдерея (можно...
Суфле из тунца тунец - 75 г; йогурт натуральный - 1 ст.л.; чеснок - ½ стак.; масло сливочное - 1 ст.л.; морковь - 4;...
Рецепт куриного суфле куриное филе 300 г; молоко 0,5 стак.; желтки 1-2 шт.; сливочное масло 1 ст.л.; мука 2-3 ч.л.; соль...
Овощное суфле картофель крупный 4 шт.; морковь свежая 1.5 шт.; цветная капуста 300 г; растительное масло для жарки...
Готовим суфле горошек творог - 300 банок; сметана - 400 г; сахар - 125 г; желатин - 20 г; шоколад черный горький - 100 г; шоколад...
Творожное суфле с черникой творог 18% - 500 г; черника замороженная - 200 г; сливки - 180 мл; яйцо - 5 шт.; сахар - 200 г; сахар...
Кофейное суфле молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...