Суфле из баклажанов
Простой рецепт тайской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 525 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Сотейник, Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Баклажаны 4 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 1 головка
- Сливки 23%-ные 200 мл
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сотейник, Термометр для духовки
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Как приготовить
Баклажаны разрезать вдоль пополам, смазать растительным маслом.
Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут.
Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.
Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук 4-5 минут.
Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.
Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 минут.
Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см.
Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью.
Отделить желтки от белков желтки и белки взбить по отдельности.
Добавить в молочную смесь желтки.
Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов.
Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Подавать как горячую закуску.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить банановое суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
В восторге от суфле с кардамоном, очень вкусно и просто!
Впервые делала суфле из баклажанов.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Рецепт суфле из баклажанов — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Ухтышка какой рецепт суфле из баклажанов!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо Софья, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Софья, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
суфле из баклажанов — вкуснятина!
Когда делала суфле из баклажанов и не сомневалась, что получится вкусно!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
А я готовила суфле из баклажанов уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Софья!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Софья за то, что даёт нам возможность выбора!
Девочки, суфле из баклажанов — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Суфле с кардамоном Для мусса:; Шоколад (черный горький) 100 г; Кардамон (стручки) 4 шт.; Молоко 150 мл; Сливки 150 мл; Яйца...
Рецепт суфле из горбуши Консервированная горбуша — 200 г; Картофель — 500 г; Растительное масло — 1 ст.л.; Яичный белок — 4 шт.;...
Испанское суфле апельсины - 2 шт.; сахар - по вкусу; пшеничная мука - 20 г; яичные белки - 1 шт.; сливочное масло - 10...
молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...
Суфле из манки Молоко — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Манная крупа — 4 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Сухофрукты — 100...
Рецепт куриного суфле куриное филе 300 г; молоко 0,5 стак.; желтки 1-2 шт.; сливочное масло 1 ст.л.; мука 2-3 ч.л.; соль...
Суфле Горошек творог - 300 банок; сметана - 400 г; сахар - 125 г; желатин - 20 г; шоколад черный горький - 100 г; шоколад...
Готовим мясное суфле Индейка (филе) 600-700 г; Яйца куриные 5 шт.; Сливки 10%-ой жирности 100 г; Масло сливочное (для смазывания...
Суфле из краба 1/2 стак. сладкой кокосовой стружки; 50 г сливочного масла; 1/3 стак. нарезанной зелени сельдерея (можно...