Бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 75 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 211 ккал.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
Фотография приготовленного рецепта бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Прекрасный рулет! Я довольна им полностью что, увы, бывает редко. Всегда скептически отношусь к своему творению, но та этот раз я просто в шоке от этого рецепта! Мало того, что я получила удовольствие от приготовления (собственно, как и всегда), так еще этот рулет понравился всем домашним и даже мне самой (что, как я уже сказала, бывает редко). Он отлично пропитанный ромом, что придает рулету особый привкус и промазан вкуснейшим кремом. Про глазурь сверху молчу: она выше всех моих похвал. Одни словом, ооочень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт бисквита с клубникой и сливочным кремом, напишите, что думаете.

Общее время:
75 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
211 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • яйцо - 4 шт.
  • пшеничная мука - 125 стак.
  • сахар - 125 г
  • вода - 150 мл
  • ром - 6 шт.
  • сахарная пудра - 150 г
  • какао-порошок - 15 ст.л.
  • ванильный экстракт - 5 мл
  • молоко - 4 ст.л.
  • масло сливочное - 50 г
  • бисквит - по вкусу
  • глазурь - по вкусу

Как приготовить

Духовку разогреть до 180*С. Смешать яйца и сахар в огнеупорной посуде. Хорошенько взбить.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Поставить посуду на водяную баню и тщательно взбить 5-8 минут. Масса должна в объеме увеличиться в 2-3 раза и принять более светлый цвет. Внимательно следите за баней: температура яиц не должна превышать 38*С, иначе они свернуться.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Снять посуду с бани и продолжить взбивать до охлаждения.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

В остывшую массу аккуратно частями ввести просеянную муку. Тесто вылить на плоский противень с бортиком, застеленный бумагой и сбрызнутый масляным спреем. Выпекать около 15 минут. Во время выпекания духовку не открывать: бисквит может не подняться.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Достать бисквит. Уже в готовом виде он должен быть румяным и упругим.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Еще горячий бисквит вместе с бумагой свернуть в рулет и переложить на решетку. Оставить охлаждаться.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Тем временем делаем пропитку. На среднем огне растворить сахар в воде и довести и до кипения.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

В остывший сироп добавить ром.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Готовим крем. Теплое сливочное масло взбить до воздушности.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Добавить яйцо, снова взбить. Постепенно добавить сахарную пудру, тщательно вмешивая ее в массу.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Какао развести в холодной воде, добавить туда же ванильный экстракт и вмешать в крем.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Все тщательно взбить вместе. Крем готов.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Разворачиваем остывший рулет. Хорошенько промазывает его пропиткой (оставьте немного для верха)

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Сверху выкладываем крем.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Очень осторожно сворачиваем бисквит в рулет. Хорошо смазывайте рулет сверху и по бокам пропиткой и снова кремом. Убрать в холод на 30-40 минут, чтобы застыл крем.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Готовим глазурь. Сливочное мало растопить в молоке.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Добавить сахар и какао, довести до кипения. Остудить.

Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Смазываем рулет глазурью. При желании можно его сверху покрыть кондитерским кремом. Убрать рулет в холод как минимум на 8 часов. Лучше всего на ночь. За ночь он успеет хорошо пропитаться кремом и пропиткой. Желаю приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью без выпечки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

5 / 5
Рейтинг рецепта
mochalova_78
mochalova_78

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

tomilova_85
tomilova_85

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

anyuta98
anyuta98

Девочки, давайте поговорим про заварные колечки с творожным кремом. Сегодня приготовила, понравилось.

kapranova_98
kapranova_98

Тоня!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Тоня спасибо вам огромное!

ledsers
ledsers

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Лугинина Лиза
Лугинина Лиза

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Рецепт Арахисового десерта с карамельным кремом и шоколадной глазурью без выпечки Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью без выпечки

яичные желтки - 4 шт.; шоколад - 200 г; сахарная пудра - 6 ст.л.; сахар - 200 г; арахис жареный - 200...

Рецепт Песочных корзиночек с творожным кремом Рецепт песочных корзиночек с творожным кремом

Мука — 1,5 стак.; Сливочное масло — 90 г; Сметана — 2 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Творог — 180 г; Сахар...

Рецепт Бисквита с клубникой и сливочным кремом Как приготовить бисквит с клубникой и сливочным кремом

ягоды клубники - 10 шт.; яйца куриные - 4 шт.; мука - 80 г; сахар коричневый - 60 г; яичные желтки -...

Рецепт Заварных булочек с печеноным кремом Заварные булочки с печеноным кремом

Для крема; печень отварная 200 г; соль(по вкусу) 1 щепотка(и); смесь перцев-по вкусу; майонез с лимонным...

Заварные колечки с творожным кремом

Мука пшеничная высшего сорта 65 г; Вода 125 мл; Масло сливочное 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1/4 ч.л.;...

Рецепт Слойки с заварным кремом и вишней Слойка с заварным кремом и вишней

500 г готового слоеного теста (одним рулоном); 1 яйцо для смазывания; 200 г вишен свежих или размороженных,...

Рецепт Пироженого с заварным кремом Пироженое с заварным кремом

250г муки; 25г какао; 100г сахарной пудры; щепотка соли; 200г сливочного масла; 2 желтка; разрыхлитель...

Рецепт Булочек с заварным кремом Рецепт булочек с заварным кремом

380-400 г просеянной муки; 180-200 мл молока; 5-6 г сухих дрожжей; 1 яйцо; 70-80 г сахара; щепотка-две...

Рецепт Трубочек слоеных с кремом Трубочки слоеные с кремом

Пачка слоеного без дрожжевого теста; два белка (свежих); 100 гр. сахарной пудры; лимонной кислоты на...

Рецепт Корзиночек с кремом Готовим корзиночки с кремом

Масло сливочное — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сметана — 300-350 г; Сахарная пудра —...

Рецепт Арахисового десерта с карамельным кремом и шоколадной глазурью без выпечки Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью без выпечки

яичные желтки - 4 шт.; шоколад - 200 г; сахарная пудра - 6 ст.л.; сахар - 200 г; арахис жареный - 200...

Рецепт Заварных колечек с творожным кремом Заварные колечки с творожным кремом

Мука пшеничная высшего сорта 65 г; Вода 125 мл; Масло сливочное 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1/4 ч.л.;...