Картофельные зразы с капустой из духовки

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 203 ккал.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки
Фотография приготовленного рецепта картофельных зраз с капустой из духовки

Это блюдо украинской кухни. Иначе назывется картопляники или картофельные пирожки. Делала их два раза подряд, т. к. первый раз мы не наелись.) Уж очень вкусно! Зразы делать совсем не сложно, но есть один нюанс. Картофель нужно выбирать крахмалистых сортов, типа адретты. Тогда картофельное тесто не будет липнуть к рукам и у вас получатся аккуратные пирожки. Рецепт хорош еще и тем, что содержит минимум жиров, т. к. пирожки не обжариваются, а запекаются в духовке. Зразы можно подать со сметаной или сметанно-йогуртовым соусом. За рецепт благодарю Светлану (Лану) Возможно вам будет интересен рецепт картофельных зраз с курицей, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
203 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • сметана - 4 ст.л.
  • капуста белокочанная - 500
  • йогурт натуральный - 4 ст.л.
  • картофель - 6 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • укроп - 3
  • чеснок - 1 зубчик
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • пшеничная мука - 1 ст.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • яйцо - 1 г
  • прованские травы - по вкусу
  • кунжут черный - 1 ст.л.

Как приготовить

Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и немного обжарить мелко нарезанный лук.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Добавить капусту и жарить, помешивая, до мягкости капусты. Добавить сахар, посолить и поперчить. По желанию добавить прованские травы.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Добавить томатную пасту, перемешать и подержать на огне еще 5 минут.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Выложить начинку в тарелку и остудить.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Картофель отварить в мундире. Можно сварить и очищенный картофель, но мне хотелось сохранить больше витаминов.)

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Картофель остудить и размять, чтобы не было комочков. Жидкость не добавлять. Посолить и поперчить, добавить муку и хорошо перемешать. Получается плотное картофельное тесто, не содержащее никаких добавок.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Разделить тесто на одинаковые колобки, примерно по 50 г.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Каждый колобок расплющить и положить внутрь начинку. Собрать края теста к центру и слепить аккуратный круглый пирожок.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Противень застелить пергаментом и смазать оставшимся растительным маслом. Выложить пирожки на противень.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Смазать пирожки слегка взбитым яйцом и посыпать двумя видами кунжута - черным и белым. Выпекать при 200 град. 20 минут до золотистого цвета. В конце выпечки можно включить гриль на 5 минут.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Пока зразы запекаются приготовим соус. Смешать сметану и йогурт. Выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешать.

Рецепт картофельных зраз с капустой из духовки

Готовые зразы немного остудить на противне. Затем выложить на тарелки и полить соусом. Или просто можно брать руками, как пирожки, и макать в соус или сметану. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные картофельные зразы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
uldofleds
uldofleds

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

batyrshina_98
batyrshina_98

Спасибо большое за рецепт картофельных зраз с капустой из духовки.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

asino
asino

Очень хороший и вкусный рецепт картофельных зраз с капустой из духовки, оценили и полюбили, спасибо!

Поленова Полина
Поленова Полина

Приготовила картофельные зразы с капустой из духовки — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Нина Спичкина
Нина Спичкина

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

mendes1992
mendes1992

Алсу, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

galka
galka

Алсу, спасибо за рецепт картофельных зраз с капустой из духовки! Обязательно приготовлю :)

mayestro_71
mayestro_71

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: картофельные зразы с яйцом, но теперь можно попробовать приготовить и картофельные зразы с капустой из духовки.

nommilit
nommilit

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила картофельные зразы с капустой из духовки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Липатова Римма
Липатова Римма

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я картофельные зразы с капустой из духовки готовить...

Шмаль Ариша
Шмаль Ариша

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофельные зразы с капустой из духовки. Вот я ему и приготовлю.

Курневич Зоя
Курневич Зоя

Ох, какая вкуснятина!

karaeva_95
karaeva_95

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

sortanow
sortanow

Картофельные зразы с капустой из духовки очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

bogacheva_74
bogacheva_74

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить картофельные зразы с капустой из духовки.
О результате напишу позже.

Рецепт Картофельных зраз с капустой Картофельные зразы с капустой

картофель - 8 шт.; соль - 1 щепотка; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 1 кусок; томатный соус - 1 ч.л.;...

Рецепт Картофельных зраз с сосиской Рецепт картофельных зраз с сосиской

Картофель — 6 шт.; Сосиски — 7 шт.; Яйца — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Мука — По вкусу; Масло растительное...

Рецепт Зраз картофельных с грибами Как приготовить зразы картофельные с грибами

Картофель — 800 г; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Мука пшеничная высшего...

Рецепт Картофельных зраз с курицей Картофельные зразы с курицей

Куриное филе — 500 г; Картофель — 5 шт.; Сыр твердый — 150 г; Яйца — 2 шт.; Мука — По вкусу; Зелень —...

Зразы картофельные с фаршем

Картофель 3 шт.; Мука пшеничная 60 г; Куриное яйцо 1 шт.; Мясной фарш 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана...

Рецепт Постных картофельных зраз Постные картофельные зразы

Картофель 700 г; Грибы 200 г; Мука 0 стак.; Зелень 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 5 ст.л.;...

Рецепт Картофельных зраз с мясом Картофельные зразы с мясом

Фарш говядина со свининой 200 г; Картофель 500 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 100 г; Яйцо куриное...

Рецепт Картофельных зраз с сыром Рецепт картофельных зраз с сыром

Грибы замороженные — 100 г; Сыр твёрдый — 50 г; Картофель — 1 кг; Грибы сушеные — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...

Рецепт Картофельных зраз с яйцом Картофельные зразы с яйцом

Картофель — 4-5 шт.; Яйца — 8 шт. (3 - в картофель, 5 - для начинки); Лук репчатый — 1 шт.; Зелень —...

Рецепт Зраз с капустой Готовим зразы с капустой

Картофель 800 г; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Капуста белокочанная 300 г; Пшеничная мука 2 ст.л.; Соль по...

Рецепт Жаркого с курицей по-индонезийски Жаркое с курицей по-индонезийски

3 ст.л. арахисовой пасты; 4 ст.л. кокосового молока; 2 ст.л. куриного бульона; натертая цедра 1 лимона;...

Рецепт Картофельных зраз с разными начинками Картофельные зразы с разными начинками

8-9 картофелин; 200-300 г свежих или замороженных грибов; 1-2 яйца; 1 луковица; 3-4 ст.л. сливочного...