Жаркое из курицы с айвой

Name: жаркое из курицы с айвой
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 228 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография приготовленного рецепта жаркого из курицы с айвой

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт жаркого с ветчиной, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

228 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Ингредиенты

Курица — 600 г (бедра, голени)
Лук — 1 шт.
Кумин — 1 ч.л. (молотый)
Кориандр — 1 ч.л.
Имбирь — 1 ч.л. (измельченный)
Паприка молотая — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Перец чили — По вкусу
Куркума — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Бульон — 1 стак.
Айва — 2 шт.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.

Мясо для жаркого обычно готовится в казане или толстостенной кастрюле. Но благодаря современным технологиям, моя глубокая сковорода с антипригарным покрытием отлично справилась со своей задачей. Мясо курицы слегка обжаривается до золотистой корочки, так чтобы весь мясной сок остался внутри. А затем тушится вместе со специями. Курица не должна развариться, но быть мягкой и сочной. А при добавлении ароматной айвы обычное жаркое превращается в изысканное блюдо. Ниже смотрите пошаговый рецепт, как приготовить жаркое из курицы с айвой.

Как приготовить

Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.

Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.

Влейте горячий бульон, выложите куриное мясо, доведите до кипения. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут.

Айву очистите, нарежьте на ломтики. На второй сковороде растопите сливочное масло добавьте айву, сахар и обжарьте ломтики до золотистой корочки, так чтобы айва осталась твердой.

Добавьте айву в сковороду с курицей, добавьте соль по вкусу, тушите в течение 15 минут, до готовности мяса. Айва должна стать мягкой, но остаться целой.

Подавайте жаркое из курицы с айвой с любимым гарниром и рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из курицы с булочками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта жаркого из курицы с айвой

Для лучшего понимания как приготовить жаркое из курицы с айвой рекомендуется посмотреть видео.

Жаркое из курицы с айвой

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта жаркого из курицы с айвой

Комментарии