Скумбрия соленая

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 24 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 411 ккал.

Рецепт скумбрии соленой
Фотография приготовленного рецепта скумбрии соленой

Рецепт не требует больших затрат и усилий. Рыбка вкусная. Возможно вам будет интересен рецепт соленой селедки, напишите, что думаете.

Общее время:
24 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
411 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • скумбрия свежемороженая 2 шт.
  • вода 1 л
  • соль 3 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • перец душистый горошком 5 шт.
  • перец черный горошком 2 шт.
  • лавровый лист 3 шт

Как приготовить

Приготовить рассол: в воду добавить соль, сахар, специи, довести до кипения, отключить и оставить остывать. По поводу соли, можно чуть меньше (это мое мнение). Кориандра в зернах у меня не было, добавила на кончике ножа молотого. Но роли особой он не сыграл, поэтому в список ингредиентов не добавляла.

Рецепт скумбрии соленой

У рыбы удалить голову, хвост, внутренности, черную пленочку в брюшке, промыть и порезать кусочками по 2 см. Режется рыба лучше в слегка подмороженном состоянии.

Рецепт скумбрии соленой

Сложить рыбу в банку, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленую горбушу под семгу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Нина Спичкина
Нина Спичкина

Готовила скумбрию соленую первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

anyuta98
anyuta98

Спасибо!!!
скумбрия соленая СУПЕР!!!

vorona_90
vorona_90

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом скумбрией соленой!
Спасибо Тома за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

edinditit
edinditit

А у меня скумбрия соленая прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Тома, спасибо за рецептик!!!

illeadimy1994
illeadimy1994

Вечная классика, как салат скумбрия под шубой, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

erind2001
erind2001

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А скумбрия соленая — это очень вкусно!

kaspari_89
kaspari_89

Скумбрия соленая просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Процаенко Луиза
Процаенко Луиза

Сделала по вашему рецепту скумбрию соленую, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

hisisiton
hisisiton

Прикольно, но сложновато для меня(

pendang1984
pendang1984

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

viktoriya
viktoriya

Тома, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Булычёва Таня
Булычёва Таня

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Таня Смольянинова
Таня Смольянинова

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

vera74
vera74

Скумбрия соленая вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

harrors
harrors

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Рецепт Запеченной скумбрии под сливочным соусом Запеченная скумбрия под сливочным соусом

Филе макрели 2 кг; Лук репчатый 1 шт.; Лимон 1 шт.; Белая часть лука-порей 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Оливковое...

Рецепт Соленой скумбрии с черносливом Рецепт соленой скумбрии с черносливом

скумбрия - 1 кг; вода - 1 л; соль - 3 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; чай черный - 1 ст.л....

Рецепт Соленой капусты с чесноком Как приготовить соленую капусту с чесноком

Капуста 3 кг; Чеснок 1 головка; Морковь 3 шт.; Вода 1 л; Сахар 125 г; Уксусная эссенция 1 столовая ложка;...

Рецепт Соленой скумбрии в рассоле Соленая скумбрия в рассоле

2 средних рыбины; 500 мл воды; 2 ст. л соли; 2 ст. л сахара; 2 ст. л горчичного порошка; 10 г душистого...

Соленая горбуша под семгу

Горбуша 500 г; Соль 2 ст.л.; Вода 0,5 л; Растительное масло 2 ст.л.; Сахар 0,5 ч.л.; Перец черный горошком...

Рецепт Салата Скумбрия под шубой Салат Скумбрия под шубой

скумбрия 1 шт.; луковица 2 шт.; картофель вареный 3 шт.; морковь вареная 2 шт.; свекла вареная 2 шт.;...

Рецепт Семги соленой по-фински Семга соленая по-фински

семга филе на коже - по вкусу; соль морская - по вкусу; укроп - по вкусу...

Рецепт Малосольной скумбрии Рецепт малосольной скумбрии

Скумбрия — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Соль — 150 г; Сахар — 150 г; Перец — 1 По вкусу; Лавровый лист —...

Рецепт Соленой скумбрии Соленая скумбрия

Скумбрия 2 шт.; Вода 1 л; Черный чай 150 мл; Соль 4 ст.л.; Сахар 1,5 ст.л.; Подсолнечное масло 1 ст.л.;...

Рецепт Соленой селедки Готовим соленую селедку

1 кг сельди; полстак. растительного масла; 3 луковицы; 0,5 ч.л. черного молотого перца; 1 ч.л. сахара;...

Рецепт Трески с кориандром Треска с кориандром

треска филе - 400 г; кориандр семена - 4 ч.л.; соль - ½ ч.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; лимоны - 1...

Рецепт Семги в сливках Семга в сливках

филе семги 400 г; сливки 150 г; масло сливочное 10 г; укроп 15 г; сыр 100 г...