Картофельные колдуны
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 202 ккал.
Апдейт фото от 25.02.2008
. они же цепеллины. Некоторые называют их драниками с мясом, но это не совсем правильно - драники с мясом готовятся по несколько другой технологии. Колдуны в компании с голубцами и блинчиками с творогом - любимые блюда моего детства. Бабушка готовила их в печи, что придавало им особый вкус. Но и на современной плите вполне можно приготовить их по-настоящему вкусно ;) Возможно вам будет интересен рецепт ленивых колдунов, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Основа
- картофель 1 кг
- фарш (я беру свинину пополам с говядиной) 1/2 кг
- луковица крупная 1 шт.
- соль, перец, молотый тмин по вкусу
Как приготовить
Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.
Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.
Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.
Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.
В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные колдуны с сосисками и сыром в микроволновке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ухтышка какой рецепт картофельных колдунов!!!!!!!
слюни текут рекой
Zina80! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо большое, zina80, освежила в памяти рецепт картофельных колдунов!
порадую любимого.
Это реально наслаждение
Ой! Что я нашла - картофельные драники!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю картофельные колдуны)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Картофельные колдуны с сосисками и сыром в микроволновке Картошка - 3 шт.; Куриные яйца - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Пшеничная мука - 3 ст.л.; Сода пищевая - 0.5...
Рецепт фаршированных картофельных драников картофель сырой 6 шт.; фарш мясной 500 г; лук 1 шт.; соль и перец 2 г; масло для жарки 50 г...
Как приготовить картофельные драники со шпикачками Картофель 3 шт.; Шпикачки 1 шт.; Сыр 40 г; Яйцо куриное 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Зелень по вкусу; Сметана...
Картофельные драники с дрожжами Картофель 4 шт.; Сахар щепотка; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Молоко...
Картофель — 680-700 г; Мука — 1/4 стак. (объемом 250 мл); Яйцо — 1 шт.; Молоко — 1/4 стак. (объемом 250...
Картофельные драники с мясом Говяжий фарш 200 г; Картофель 1,2 кг; Лук 2 шт.; Вода 2 ст.л.; Пшеничная мука 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.;...
Картофельные драники Картофель 6 шт. покрупнее; Мука пшеничная 2 ст.л.; Куриное яйцо 3 шт.; Пищевая соль по вкусу; Растительное...
Рецепт колдунов в духовке Картофель — 12-14 шт.; Фарш — 600 г; Сметана — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок;...
Ленивые колдуны Картошка - 400 г; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 80 г; Чеснок - 5 г; Яйца - 1 шт.; Яичные желтки...
Готовим колдуны картофель 2 кг; фарш свиной 500 г; луковица большая 1 шт.; специи для фарша по вкусу; соль по вкусу;...
Колдуны в духовке Картофель — 12-14 шт.; Фарш — 600 г; Сметана — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок;...
Драники с сыром и горчичным соусом #Картофель 4-6 шт.; Мука 50 г; Яйцо 1 шт.; Сыр 50 г; Масло растительное для жарки; Соль, перец; Соус;...