Бешбармак с курицей

Name: бешбармак с курицей
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Казахская кухня

Простой рецепт казахской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 855 ккал.

Фотография приготовленного рецепта бешбармака с курицей

Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте - это вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт теста на бешбармак, напишите, что думаете.

Общее время:

180 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

855 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Казахская

Ингредиенты

Курица — 1-1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Мука — 2-2,5 стак.
Яйца — 2-3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль — 1 ст.л. (1-2 щепотки соли - для теста, остальное количество - в бульон)
Специи — 1-2 Щепоток (ваши любимые специи для курицы)
Зелень — 30 г (любая - укроп, петрушка, зеленый лук)
Вода или бульон — 3/4 стак. (для приготовления теста)

Представляю вашему вниманию простой рецепт бешбармака из курицы. В результате несложных действий у вас на столе будет вкусное, ароматное и весьма сытное блюдо. Приготовив бешбармак из курицы, вы в итоге получите два блюда. Это и первое - бульон, и второе - лапшу с мясом. Готовится оно сравнительно легко, не требует постоянного присутствия на кухне. Подавать это блюдо можно и в большом блюде, и порционно. Бульон можно подавать в отдельных емкостях, а можно наливать в тарелки вместе с мясом и лапшой. Рекомендую приготовить в первый раз это блюдо по приведенному рецепту, а затем вносить свои коррективы - добавлять те или иные овощи, экспериментировать с приправами. Так что - дерзайте и пусть у вас все получится вкусно:)

Как приготовить

Куриную тушку моем, разрезаем на куски и укладываем в кастрюлю. Заливаем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим до готовности курицы примерно 2-2.5 часа. За пол часа до готовности добавляем в бульон соль и специи.

Приступаем к замешиванию теста. В миску с мукой добавляем 1-2 щепотки соли, яйца, столовую ложку растительного масла и воду или охлажденный бульон.

Замешиваем довольно крутое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

Достаем тесто и делим на 2-3 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на ромбики или квадратики размером примерно 6-8 см. Оставляем тесто на доске или на столе для подсыхания.

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами или кольцами. На сковороду добавляем растительное масло, разогреваем и выкладываем на нее лук. Обжариваем лук почти до готовности. Затем добавляем 4-5 столовых ложек бульона и протомим лук под крышкой.

Готовую курицу вынимаем из бульона и оставляем немного остыть. Часть бульона переливаем в другую кастрюлю, доводим до кипения и 5-8 минут отвариваем в нем ромбики из теста. Отделяем от костей мясо курицы и выкладываем на блюдо. Поверх мяса выкладываем лук, а сверху - сваренные кусочки теста. Затем можно выложить немного луковой подливы и посыпать рубленной зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ложный бешбармак. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта бешбармака с курицей

Для лучшего понимания как приготовить бешбармак с курицей рекомендуется посмотреть видео.

Бешбармак с курицей

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта бешбармака с курицей

Комментарии