Ванильный зефир
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 432 ккал.
Ингредиенты
- яичные белки - 1 шт.
- сахар - 400 г
- агар-агар - 8 г
- ваниль в стручках - 1 шт.
- вода - 150 г
- сахарная пудра - 50 г
- яблочное пюре - 250 г
Как приготовить
Пюре и белок взбивать до светлого состояния.
Поставить воду и 350 гр сахара на огонь. При t 80С ввести агар и 50 гр сахара. Довести до температуры 110С.
Во взбивающуюся массу тонкой струйкой влить сироп. Из ванильной палочки достать семена и тоже отправить их в миксер. Взбивать все до плотных пиков на средней скорости.
Массу поместить в кулинарный мешок с насадкой и отсадить зефир на силиконовый коврик или бумагу. Оставить на ночь для стабилизации.
Половинки соединить и обсыпать сахарной пудрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малиновый зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ekaterina, рецепт ванильного зефира замечательный!
Спасибо!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ванильного зефира!
10++++++
Это моя оценка.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт зефира с сосисками.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ванильный зефир!!!
Еще раз спасибо!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ванильный зефир, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Огромное спасибо!
Сегодня буду готовить!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Красиво, вкусно, класс просто!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Смородиновый зефир вода - 150 г; черная смородина - 300 г; сахар - 400 г; яичные белки - 1 шт.; агар-агар - 8 г; яблоки...
Рецепт зефира по-домашнему Сахар 4 стак.; Желатин 2 ст.л.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Сода 0,5 ч.л....
Как приготовить зефир с сосисками сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...
яблочное пюре - 250 г; сахар - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; ваниль в стручках - ½ стручка; сахар - 475...
Рецепт зефира из яблок яблоки крупные – 4 шт.; сахар – 700 г; свежий яичный белок – 1 шт.; агар-агар – 9 г; вода фильтрованная...
Зефир по ГОСТу Яблочное пюре 250 г; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 250 г; Вода 160 мл; Агар-агар 8 г; Сахар 700...
Зефир в шоколаде на дому желатин - 25 г; вода - 200 мл; сахар - 400 г; соль - 1 щепотка; мед - 120 г; ванилин - 1 ч.л.; шоколад...
