Шифоновый лимонный торт-суфле

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 177 ккал.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле
Фотография приготовленного рецепта шифонового лимонного торта-суфле

Шифоновый лимонный торт-суфле из кинофильма Полночь в Париже. Нежный, рассыпчатый, хрупкий корж и нежнейшее ароматное лимонное суфле что может быть вкуснее?! С удовольствием смотрим замечательный фильм Вуди Аллена про чудесных людей, которые жили, любили, творили в прекрасном городе Париж, и с наслаждением угощаемся тортом-суфле. Время приготовления указано без учета охлаждения суфле. Возможно вам будет интересен рецепт суфле из манки, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
7 порций
Калорий:
177 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Ингредиенты

  • мука - 100 г
  • миндальная мука - 20 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • сахарная пудра - 23 г
  • сливочное масло - 95 г
  • сода - 2 ½ г
  • соль - 1 щепотка
  • лимонная цедра - ½ ч.л.
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сахар - 500 г
  • сливки 33-35% - 400 мл
  • желатин - 25 г
  • вода - 120 мл
  • лимонный сок - 30 мл
  • лимонная цедра - 1 ч.л.

Как приготовить

Яйцо отварите. Нам нужен вареный желток. Муку просейте, всыпьте соду и перемешайте. Затем добавьте кусочками холодное сливочное масло и перетрите в крошку.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Затем добавьте миндальную муку, соль, сахарную пудру, цедру и перетертый через мелкое сито желток.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Замешиваем тесто. Оно будет слегка липким, так и должно быть. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Вырезаем из пергамента круг по диаметру формы (24 см) и прямо на пергаменте раскатывает тесто.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Выпекаем до красиво-золотистого цвета. Полностью остужаем.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Для крема: желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с 400 г сахара до пены, добавляем сок и цедру лимона.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Белки взбиваем со щепоткой соли и 10 мл лимонного сока, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбиваем до устойчивых пиков.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут. Затем нагреваем до растворения желатина.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Соединяем все три массы. Вливаем желатин и так же перемешиваем.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

В разъемную форму на дно выкладываем корж, затер массу, покрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

Достаем торт-суфле из формы, оно нежнейшее, но отлично держит форму. Особо я его не украшала, хотела как можно больше приблизить к торту из кинофильма, просто хаотично полила лимонной глазурью.

Рецепт шифонового лимонного торта-суфле

А это как раз кадр из кинофильма, где этот торт-суфле и фигурирует) Фото из интернета. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле из горбуши. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
koloteva_75
koloteva_75

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

rita84
rita84

Очень вкусно!
Все как в рецепте Кристина.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Шашкова Надежда
Шашкова Надежда

Кристина — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно шифоновый лимонный торт-суфле будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Маргарита Назарычева
Маргарита Назарычева

А мой муж любит готовить банановое суфле. Думаю, шифоновый лимонный торт-суфле тоже нужно попробовать.

uthat
uthat

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем шифоновый лимонный торт-суфле пробовать))))

mowaic
mowaic

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю шифоновый лимонный торт-суфле)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

priimak_89
priimak_89

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

asilou
asilou

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

yedieva_80
yedieva_80

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю шифоновый лимонный торт-суфле)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

antedari
antedari

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

nyuta
nyuta

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Рецепт Торта-суфле карамельно-молочный Торт-суфле карамельно-молочный

карамель - по вкусу; сахар - 5 ст.л.; яйцо - 1 шт.; молоко - 50 мл; масло растительное - 50 мл; какао...

Рецепт Торта-суфле Птичье молоко Рецепт торта-суфле птичье молоко

для бисквита; Желтки куриных яиц 4 шт.; Мука пшеничная 100 г; Сахар 60 г; Сливочное масло 60 г; Разрыхлитель...

Рецепт Торта-суфле Анна-Мария Как приготовить торт-суфле анна-мария

фисташковая паста - 2 ст.л.; сахарный песок мелкий - 300 г; яйца куриные - 4 шт.; миндальная мука - 75...

Рецепт Суфле из горбуши Суфле из горбуши

Консервированная горбуша — 200 г; Картофель — 500 г; Растительное масло — 1 ст.л.; Яичный белок — 4 шт.;...

Банановое суфле

бананы - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; сахар ванильный - 1 упаковка...

Рецепт Кофейного суфле Кофейное суфле

молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...

Рецепт Яблочного суфле Яблочное суфле

Сливочное масло 5 г; Яичный белок 12 шт....

Рецепт Суфле из манки Рецепт суфле из манки

Молоко — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Манная крупа — 4 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Сухофрукты — 100...

Рецепт Суфле Горошек Суфле Горошек

творог - 300 банок; сметана - 400 г; сахар - 125 г; желатин - 20 г; шоколад черный горький - 100 г; шоколад...

Рецепт Мясного суфле Готовим мясное суфле

Индейка (филе) 600-700 г; Яйца куриные 5 шт.; Сливки 10%-ой жирности 100 г; Масло сливочное (для смазывания...

Рецепт Суфле из козьего сыра и тимьяна Суфле из козьего сыра и тимьяна

мягкий козий сыр - 400 г; яйца куриные - 6 шт.; пармезан - 200 г; сливочное масло - 30 г; тимьян свежий...

Рецепт Рыбного суфле в мультиварке Рыбное суфле в мультиварке

Рыба белая (белых сортов) 150 г; Хлеб белый 1 кусочек; Молоко 0 стак.; Яйца куриные 1 шт.; Масло сливочное...