Заварное кокосовое безе
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 349 ккал.
Хочу сегодня угостить вас необычайно вкусным безе с удивительным ароматом, который оно приобретает благодаря кокосовой стружке и корице. Технология приготовления отличается от привычной нам, белки мы будем взбивать на водяной бане, но результат обязательно вас порадует. Безе получается не такое рассыпчатое, как по традиционному рецепту, оно имеет более плотную структуру, но так и тает во рту. Итак, любителям кокоса посвящается) Возможно вам будет интересен рецепт безе мока, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- сахар - 200 г
- лимонная кислота - 10 шт.
- кокосовая стружка - 100 г
- корица молотая - ⅓ ч.л.
Как приготовить
Взбиваем белки до получения пены с мелкими пузырями. Всыпаем лимонную кислоту или 10 капель лимонного сока и продолжаем взбивать.
Взбиваем белки до состояния, когда масса не выпадает из емкости при ее переворачивании.
Не прекращая взбивать, не менее чем за 10 приемов, добавляем сахар.
Тем временем на плите у нас уже кипит вода. Как только мы ввели всю норму сахара, ставим емкость с белками на водяную баню. Вода при этом должна еле кипеть. Взбиваем миксером ровно 10 минут.
Снимаем массу с бани, всыпаем сразу всю кокосовую стружку и корицу и спокойно перемешиваем ложкой, собирая все брызги со стенок.
Мы должны получить ароматную однородную массу, в которой ложка стоит и не падает.
Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем безе столовой ложкой, стараемся делать их гладенькими и ровными. Не выкладывайте слишком плотно, во время выпечки безешки подрастут. Выпекаем безе в духовке нагретой до 140-150 градусов примерно 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Безе должно покрыться твердой корочкой и стать кремово-розового цвета. Сильно при выпечке не поднимаются.
На кухне витают непередаваемые ароматы, выпеченное безе уже остыло - значит можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить глазурь-безе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Я уже сделала заварное кокосовое безе.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Я тоже делала заварное кокосовое безе.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать заварное кокосовое безе на её день рождения:)))
teslevich_76, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на заварное кокосовое безе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО безе со сливками.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Не умею готовить в принципе вообще, а заварное кокосовое безе сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
заварное кокосовое безе съели за один присест!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Это не заварное кокосовое безе!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Необыкновенный рецепт заварного кокосового безе!!!
Спасибо за рецепт!
теперь заварное кокосовое безе -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Безе со сливками 2 белка; 100 г + 1/4 стак. сахара; 2 стак. сливок; 1 стак. малины; 50 г шоколада...
Воздушное безе Белок — 4-5 шт.; Сахар — 220 г; Ванильный сахар — По вкусу; Лимонный сок — 0,25 ч.л....
Яйца куриные (белки) 5 шт.; Сахар (песок) 150 г; Сливки 350 мл; Малина 400 г; Сахарная пудра...
Безе с ягодами Белки яичные — 3 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 1 ч.л.; Сок лимонный — 1/2 ч.л.; Сливки — 200 г; Сахарная...
Ореховое безе 2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...
Цветное безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Готовим безе мока 1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...
Безе в микроволновке белки 2 шт.; сахарная пудра 300 гр; лимонная кислота- чуть - чуть; формы бумажные и силиконовые...
Торт-безе со взбитыми сливками и фруктами сахарная пудра - 200 г; лимонный сок - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; картофельный крахмал - 2 ч.л.; сливки...