Стейк на мангале

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 886 ккал.

Рецепт стейка на мангале
Фотография приготовленного рецепта стейка на мангале

Стейк на мангале - это нечто! Неважно, рыба или мясо лежит в основе лакомства, блюдо получается изумительно вкусным. Лакомства на мангале - это не только вкусно, но и полезно. Отсутствие жира для жарки, умеренная термическая обработка позволят сохранить в заготовке все полезные вещества. Блюда на костре можно приготовить в любой день. Уместно запеченное мясо и на праздничном застолье. Аромат дымка, исходящий от запеченного на решетке кусочка свининой шеи или грудки индейки, форели, судака или тунца, будет слышен далеко за пределами стола.

Прелесть приготовления стейков на мангале своими руками в домашних условиях состоит в том, что заготовка не нуждается в длительном мариновании. Вкус мяса подчеркивают всего лишь три компонента - приправа для мяса гриль, черный молотый перец и соль. С уверенностью можно сказать, что предложенный способ приготовления мяса на открытом огне станет палочкой-выручалочкой, а готовые стейки на мангале - фирменным лакомством на скорую руку у многих кулинаров.

Всем тем, кто не верит в то, что можно готовить без хлопот, предлагаем ознакомиться с простым пошаговым описанием. Рецепт с фотографиями поможет воочию убедиться в том, что приготовить лакомство под силу самым неопытным мангальщикам. Оценить вкус и почувствовать превосходный аромат стейков на решетке удастся только тем, кто их приготовит! Возможно вам будет интересен рецепт стейка по-вьетнамски, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
886 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Приправы для мяса по вкусу

Как приготовить

Говядину промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. После этого нарежьте мясо на стейки величиной с ладонь взрослого человека и толщиной около одного сантиметра. В качестве приправы используйте смесь из небольшого количества поваренной соли, свежемолотого черного перца и приправы для мяса на гриле, в составе которой должен быть пажитник, мускатный орех, ягоды можжевельника, острый перец и базилик.

Рецепт стейка на мангале

Мангал нужно подготовить заранее. Лучшими дровами для получения углей будут ветви фруктовых косточковых деревьев. Как только угли станут белыми и будут давать хороший жар, поместите на мангал решетку с мясом.

Рецепт стейка на мангале

Жарьте заготовку на протяжении пятнадцати минут. Периодически вспыхивающие огоньки и язычки пламени тушите водой.

Рецепт стейка на мангале

По истечении времени переверните решетку второй стороной к углям. Жарьте стейки на мангале еще примерно десять минут.

Рецепт стейка на мангале

Готовое мясо снимите с огня и позвольте ему полежать примерно пять минут. За это время стейки дойдут до нужной мягкости.

Рецепт стейка на мангале

Подавайте мясо к столу, нарезав на порционные кусочки. В качестве гарнира можете использовать картофель. Также отлично подойдет к вкусу говяжьих стейков на мангале любой салат.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк с французским соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
ichurd
ichurd

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

yulya
yulya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

lonerin
lonerin

Всё круто, всё вкусно, спасибо Бочарова за твои рецепты.))))

yuta
yuta

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

alesya71
alesya71

Бочарова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Лугинина Лиза
Лугинина Лиза

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейка на мангале ещё не пробовала:D

Курневич Зоя
Курневич Зоя

Довольна стейком по-техасски. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

ira95
ira95

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

igemum
igemum

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

zoya84
zoya84

Спасибо тебе, Бочарова, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

katarina76
katarina76

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как стейк на мангале у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

etadowes1989
etadowes1989

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Зарипова Каролина
Зарипова Каролина

Ой, соскучилась что-то по стейку на мангале.
Приготовлю завтра)

shebarshina_87
shebarshina_87

Класс!
Приготовила стейк на мангале, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Боричева Марианна
Боричева Марианна

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

onena
onena

Бочарова, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
стейк на мангале — вкуснятина!

anggi
anggi

УУУХХХ вот это стейк на мангале.
Супперрр…спасибо…

Галя Коршак
Галя Коршак

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит стейк на мангале.

Червяковы Ксюша
Червяковы Ксюша

Очень вкусно! Люблю стейк на мангале!

Галицкая Алиса
Галицкая Алиса

Спасибо за рецепт стейка на мангале, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Лера Гернер
Лера Гернер

Бочарова, получилось зашибись!

Рецепт Стейка с французским соусом Стейк с французским соусом

Свинина — 225 г; Лук — 1 шт.; Красное вино — 175 мл; Оливковое масло — 1 ст.л....

Рецепт Стейка из семги на овощах Рецепт стейка из семги на овощах

Ингредиенты основные; Стейк из семги 4 шт.; Фенхель 1 шт.; Кольраби 150 г; Лимонный сок 2 ст.л.; Ингредиенты...

Рецепт Стейка по-вьетнамски Как приготовить стейк по-вьетнамски

лук-шалот - 1 шт.; большой говяжий стейк - 1 шт.; салатный микс - 2 горсти; перец чили красный - ½ шт.;...

Рецепт Стейка по-техасски Стейк по-техасски

Картофель — 360 г; Сметана — 60 г; Сливочное масло — 30 г; Красное столовое вино — 60 мл; Зелёный лук...

Стейк из корейки

Свиная корейка — 500 г; Шампиньоны — 60 г; Вино красное — 30 мл; Лук шалот — 30 г; Сливки — 70 мл (22%);...

Рецепт Стейка Салисбури Стейк Салисбури

лукового супа — 1 л; говядины — 700 г; панировочных сухарей — 1/2 стак.; яйцо — 1 шт.; соли — 1/4 ч.л.;...

Рецепт Стейка из тунца Стейк из тунца

100 г филе тунца; горсть черного перца горошком; соль; растительное масло для жарки; кинза и соевый соус...

Рецепт Стейка с вишней Рецепт стейка с вишней

оливковое масло - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; вишня - 250 г; перец черный - 1 щепотка; соус - по вкус...

Рецепт Стейка зубатки Стейк зубатки

Стейк зубатки — 2 шт.; Картофель — 2-4 шт.; Сыр — 50 г; Соль — По вкусу; Специи — По вкусу; Растительное...

Рецепт Рибая стейк Готовим рибая стейк

соль - 1 щепотка; перец кайенский - по вкусу...

Рецепт Фланка-стейка с апельсиновой гремолатой Фланк-стейк с апельсиновой гремолатой

Красный лук 4 головки; Фланк-стейк 1,2 кг; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 60 мл; Бальзамический уксус...

Рецепт Стейка из семги на овощах Стейк из семги на овощах

Ингредиенты основные; Стейк из семги 4 шт.; Фенхель 1 шт.; Кольраби 150 г; Лимонный сок 2 ст.л.; Ингредиенты...