Стейк из корейки

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 480 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, 23 февраля.

Рецепт стейка из корейки
Фотография приготовленного рецепта стейка из корейки

Это настоящий большой и сочный мужской стейк! Свиная корейка прекрасно запекается в духовке до румяной корочки, а в дополнение приготовьте замечательную подливу на основе французского соуса демиглас! Возможно вам будет интересен рецепт стейка по-вьетнамски, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
480 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, 23 февраля

Ингредиенты

  • Свиная корейка — 500 г
  • Шампиньоны — 60 г
  • Вино красное — 30 мл
  • Лук шалот — 30 г
  • Сливки — 70 мл (22%)
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Демиглас сухой — 1 ст.л.

Так как же приготовить стейк из корейки в домашних условиях? Все очень просто, вам понадобится: свиная корейка на косточке, лук шалот, сливки, масло сливочное и растительное, красное вино, шампиньоны, соус демиглас сухой. Обратите внимание, демигалас я использовал сухой (порошком), поэтому его необходимо развести с водой, примерно в 40 мл., и только после этого обжаривать на сковороде. Готовый стейк украсьте зеленью или свежими овощами. Хорошего дня!

Как приготовить

Стейк тщательно промойте и обсушите, затем посолите и поперчите. Оставьте на 1 час, он должен пропитаться специями.

Рецепт стейка из корейки

Шампиньоны порежьте на четвертинки.

Рецепт стейка из корейки

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, затем добавьте мелко порезанный лук шалот, грибы и вино. Когда вино испарится (5мин), добавьте сливки.

Рецепт стейка из корейки

Через минуту добавляем сухой соус демиглас (предварительно разбавив его в 40 мл. воды). Постоянно помешивая продолжаем процесс, жарим до густоты.

Рецепт стейка из корейки

Вернемся к стейку. Обжарьте его на сковороде гриль, примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт стейка из корейки

Готовый стейк выложите на тарелку. Рядом положите грибы и полейте все соусом. По желанию, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк по-техасски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта стейка из корейки

Для лучшего понимания как приготовить стейк из корейки рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
rasta1984
rasta1984

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо arangonda1976 за то, что даёт нам возможность выбора!

daceadipe
daceadipe

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

selonci
selonci

Я делала почти так же, было очень вкусно.

acict
acict

Arangonda1976, рецепт стейка из корейки замечательный!
Спасибо!

soupis
soupis

Спасибочки за вкусняшку

alena92
alena92

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Рецепт Стейка из говядины на гриле Стейк из говядины на гриле

говяжьи стейки - 400 г; приправы для гриля и шашлыка «Мясо на углях» KOTANYI - 1 ст.л.; оливковое масло...

Рецепт Стейка из семги на овощах Рецепт стейка из семги на овощах

Ингредиенты основные; Стейк из семги 4 шт.; Фенхель 1 шт.; Кольраби 150 г; Лимонный сок 2 ст.л.; Ингредиенты...

Рецепт Стейка по-вьетнамски Как приготовить стейк по-вьетнамски

лук-шалот - 1 шт.; большой говяжий стейк - 1 шт.; салатный микс - 2 горсти; перец чили красный - ½ шт.;...

Рецепт Стейка по-техасски Стейк по-техасски

Картофель — 360 г; Сметана — 60 г; Сливочное масло — 30 г; Красное столовое вино — 60 мл; Зелёный лук...

Стейк на мангале

Говядина 1 кг; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправы для мяса по вкусу...

Рецепт Стейка Салисбури Стейк Салисбури

лукового супа — 1 л; говядины — 700 г; панировочных сухарей — 1/2 стак.; яйцо — 1 шт.; соли — 1/4 ч.л.;...

Рецепт Стейка из тунца Стейк из тунца

100 г филе тунца; горсть черного перца горошком; соль; растительное масло для жарки; кинза и соевый соус...

Рецепт Стейка с вишней Рецепт стейка с вишней

оливковое масло - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; вишня - 250 г; перец черный - 1 щепотка; соус - по вкус...

Рецепт Стейка зубатки Стейк зубатки

Стейк зубатки — 2 шт.; Картофель — 2-4 шт.; Сыр — 50 г; Соль — По вкусу; Специи — По вкусу; Растительное...

Рецепт Рибая стейк Готовим рибая стейк

соль - 1 щепотка; перец кайенский - по вкусу...

Рецепт Стейков из королевских шампиньонов под соусом Чимичурри Стейки из королевских шампиньонов под соусом Чимичурри

Основное блюдо:; Королевские шампиньоны - 400 г; Чеснок - 15 г; Бальзамический уксус - 80 мл; Оливковое...

Рецепт Стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом

Основа; свиные вырезки, примерно по 500 г каждая 2 шт.; соль и перец по вкусу; Гарнир; картофель 350...