Устрицы с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 211 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Блендер.

Рецепт устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом
Фотография приготовленного рецепта устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом
Общее время:
1 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
211 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Ингредиенты

  • Сахар 10 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1/2 зубчика
  • Картофель 100 г
  • Хрен 10 г
  • Молоко 80 мл
  • Тимьян 1 стебель
  • Семена горчицы 20 г
  • Водяной кресс 1/2 пучка
  • Светлое пиво 60 мл
  • Агар-агар 10 г
  • Черствый белый хлеб 30 г
  • Уксус из сидра 2 мл
  • Медовый уксус 20 мл
  • Гуаровая камедь 1/2 г
  • Сыр мимолет 60 г
  • Устрицы Gillardeau 2 12 шт.
  • Сливки 20 мл

Специальное оборудование:

Сотейник, Блендер

Как приготовить

Устрицы открыть. Сок слить в сотейник, вскипятить и сварить в нем устриц очень быстро.

Выложить в форму для выпечки картофель, добавить тимьян, чеснок, 20 грамм масла, 20 мл молока и сливки, перемешать и подержать в духовке двадцать пять минут при 100 градусах. Измельчить блендером, протереть, упаковать в сифон.

Пиво, 60 мл молока, сыр и агар-агар довести до кипения, подержать на огне, помешивая, двадцать минут. Пробить блендером, протереть, охладить, снова пропустить через блендер.

Довести до кипения смесь 30 мл воды, медового уксуса и сахара, добавить горчицу. Варить, пока зерна не набухнут; остудить.

Перемолоть блендером кресс с 30 мл воды, хреном, камедью и уксусом из сидра, посолить.

Хлеб размолоть в порошок, подержать на сковороде до золотистости. Добавить 30 грамм масла, перемешать и довести до консистенции мокрого песка.

Выложить все по очереди на тарелку, начиная с устриц, и посыпать крошками.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний кетчуп с горчицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
erond
erond

Спс)
оч понравилось)

shipilova_85
shipilova_85

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

parisedi
parisedi

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

sofya72
sofya72

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

dariya
dariya

Для разнообразия часто готовлю свекольник на кефире с ветчиной, редисом и горчицей, получается вкусно и быстро.

takhirovna_96
takhirovna_96

Спасибо за рецепт устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

grudkova_86
grudkova_86

Устрицы с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Александра Кулакова
Александра Кулакова

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом ещё не пробовала:D

Гибадуллина Оля
Гибадуллина Оля

Варданян, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

amazy
amazy

Обалденно, вкусно! Варданян, вы кудесница!

leleng
leleng

Варданян, огромное спасибо за устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом!
Получилось с первого раза.

Никель Маша
Никель Маша

Варданян, я всегда доверяю твоим рецептам!

tomonda
tomonda

Кому посчастливилось отведать устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Ачмизова Эмма
Ачмизова Эмма

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

etadowes1989
etadowes1989

Делала устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Сайдулина Даша
Сайдулина Даша

Ой...как вкусно!!! Обожаю устриц с сыром мимолет, горчицей и водяным крессом!!!!

Рецепт Свекольника на кефире с ветчиной, редисом и горчицей Свекольник на кефире с ветчиной, редисом и горчицей

Кефир 1 л; Свекла 2-3 шт.; Огурцы 2 шт.; Редис 4 шт.; Яйцо 2 шт.; Зеленый лук 60 г; Укроп 15 г; Петрушка...

Рецепт Оливье со сметаной, горчицей и печеной курицей Рецепт оливье со сметаной, горчицей и печеной курицей

Картофель 300 г; Куриное филе 600 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 300 г; Соленые огурцы 100 г; Стебель...

Рецепт Фаршированных яиц с горчицей и зеленым луком Как приготовить фаршированные яйца с горчицей и зеленым луком

Яйцо куриное 12 шт.; Толченые сухари 1/2 стак.; Сметана 2,5 столовые ложки; Зеленый рубленый лук 2 столовые...

Рецепт Бургера с ананасом и медовой горчицей Бургер с ананасом и медовой горчицей

Куриная грудка 1 шт.; Консервированный ананас кольцами 1 шт.; Зернистая дижонская горчица 3 столовые...

Салат картофельный с горчицей

картофель - 1 кг; оливковое масло - 3 ст.л.; чеснок - 2 зубчика; тимьян - 1 ч.л.; соль - ¾ ч.л.; черный...

Рецепт Яиц, фаршированных горчицей Яйца, фаршированные горчицей

Яйца — 6 шт.; Уксус — 2 ст.л.; Йогурт — 1/4 стак.; Горчица — 2 ст.л.; Паприка молотая — 2-3 Щепоток;...

Рецепт Домашнего майонеза с горчицей Домашний майонез с горчицей

Растительное масло - 250 г; Куриные яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Сахар - 5 г; Соль - 0.3 г; Лимонный...

Рецепт Домашнего кетчупа с горчицей Рецепт домашнего кетчупа с горчицей

Помидор — 1 кг; Винный уксус — 150 мл; Лавровый лист — 1 шт.; Сахар коричневый — 50 г; Корица — 0,25...

Рецепт Сухариков с горчицей Сухарики с горчицей

Хлеб пшеничный 0,5 шт.; Горчица 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л....

Рецепт Хот-дога с горчицей Готовим хот-дог с горчицей

Сосиски — 4 шт.; Булочки для хот-догов — 4 шт.; Горчица — 2 ст.л.; Кетчуп — 2 ст.л.; Зелень — По вкусу;...

Рецепт Запеченной сельди Запеченная сельдь

Сельдь — 1 шт.; Веточки смородины — 10 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу;...

Рецепт Семги с чесночным маслом и грушевым гарниром Семга с чесночным маслом и грушевым гарниром

стейк семги 2 шт.; груша 3 шт.; розмарин свежий 1 ст.л.; лимонный сок 2 ст.л.; сахар коричневый 1 ст.л.;...