Утка по-сычуаньски

Простой рецепт китайской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1558 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки.

Рецепт утки по-сычуаньски
Фотография приготовленного рецепта утки по-сычуаньски
Общее время:
2 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
1558 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Китайская

Ингредиенты

  • Кунжутное масло 3 ч.л.
  • Утка 2,5 кг
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Свежий имбирь 30 г
  • Тростниковый сахар 200 г
  • Растительное масло 2 ч.л.
  • Белое сухое вино 1 стак.
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Свежемолотый черный перец 2 ч.л.
  • Анис (бадьян) 3 шт.
  • Цедра апельсина щепотка
  • Соевый соус 1 стак.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

Имбирь и чеснок очистить и измельчить.

Смешать соевый соус, вино, сахар, имбирь, чеснок, кунжутное масло и молотый перец.

Добавить анис, корицу и апельсиновую цедру. Довести до кипения.

Добавить 500 мл воды и еще раз довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Утку положить в соус грудкой вниз, еще раз довести до кипения.

Уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой 30 минут.

Перевернуть утку и варить еще 15 минут.

Выключить огонь и дать утке остыть в бульоне.

Переложить на решетку и дать обсохнуть.

Смазать утку растительным маслом.

Положить на противень и поставить в разогретую до 220С духовку на 30 минут, периодически поливая утку бульоном.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бризольки с курицей и грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
edisha
edisha

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

aldasin1973
aldasin1973

Первый раз делала утку по-сычуаньски.
получилось то, что нужно!

asitore
asitore

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Коренева Валентина
Коренева Валентина

Утка по-сычуаньски просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Людочка Мильковская
Людочка Мильковская

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Рецепт Вегетарианского кебаба с йогуртовым соусом Вегетарианский кебаб с йогуртовым соусом

Цукини 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Нектарины 3 шт.; Оливковое масло extra virgin 2 столовые...

Рецепт Курицы с картофелем, запеченная в рукаве Рецепт курицы с картофелем, запеченная в рукаве

Растительное масло — 5 ст.л.; Курица — 2 кг; Перец красный — 1 шт.; Картофель — 1,5 кг; Соль — 1 Часть;...

Рецепт Говядины с розмарином в духовке Как приготовить говядину с розмарином в духовке

Говядина — 400 г; Розмарин — 2 шт. (веточки); Чеснок — 3 Зубчика; Оливковое масло — 3 ст.л.; Соль — По...

Рецепт Бризолек с курицей и грибами Бризольки с курицей и грибами

молоко - 7 шт.; помидоры - 1 шт.; куриное филе - 1 шт.; чеснок - 4 шт.; петрушка - 1 г; яйцо - 7 шт.;...

Индейка, запеченная в духовке

Индейка — 5-10 кг; Кошерная соль — 2 ст.л.; Чёрный перец — 1 ст.л.; Приправы для птицы — 1 ст.л.; Луковица...

Рецепт Кебаба из индейки в беконе Кебаб из индейки в беконе

индейка филе - 1 ⅕ кг; лук репчатый - 2 шт.; яйца куриные - 2 шт.; манная крупа - 2 ст.л.; перец - 1...

Рецепт Куриного филе Праздничного Куриное филе Праздничное

филе куриной грудки 3 шт.; перец болгарский 1 шт.; майонез "Сметанный " Махеев 90 г; кетчуп томатный...

Рецепт Крыльев индейки карри Рецепт крыльев индейки карри

крыло индейки – 4 шт. (1,2 кг); 1 ч.л. карри; 1 ч.л. куркумы; 1,5 ч.л. паприки; 1 ч.л. кориандра; 1 ч.л....

Рецепт Говядины с морковью Говядина с морковью

Говядина - 500 г; Морковь - 250 г; Лук репчатый - 150 г; Лавровый лист - 3 шт.; Душистый перец - 3 шт.;...

Рецепт Индейки в сливках Готовим индейку в сливках

Бедро индейки 500 г; Сливки 20%-ные 500 г; Соль по вкусу; Молотая корица по вкусу...

Рецепт Отбивных из телятины в духовке Отбивные из телятины в духовке

Телятина — 1 кг; Шампиньоны — 1 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сыр —...

Рецепт Куриных бедер в мультиварке Куриные бедра в мультиварке

Куриные бедрышки — 6 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Соль и перец — По вкусу; Майоран...