Чахохбили из курицы с картошкой

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 139 ккал.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой
Фотография приготовленного рецепта чахохбили из курицы с картошкой

Пряное, ароматное рагу с курочкой. Как это вкусно!

Чахохбили это рагу из птицы. Происходит название этого блюда от грузинского слова хохоби, что означает фазан. Изначально из него и готовили чахохбили. Постепенно рецепт приготовления распространился по всему Кавказу. Фазана приобрести не каждый способен, потому впоследствии рецепт чахохбили изменился и сейчас при его приготовлении используют почти любое мясо птицы. Очень популярным является чахохбили из курицы. Этот рецепт быстро приобрел популярность практически во всем мире.

Готовится это блюдо в классическом варианте конечно же без картошки, но как это объяснить нашим мужчинам, которые так любят картошечку:) ?. Да и многим хозяйкам, я думаю понравится этот рецепт тем, что блюдо получается с картошкой еще более сытным и тогда им легко накормить большую семью. Возможно вам будет интересен рецепт чахохбили из тушеной курицы, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 20 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
139 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Курица - 1 кг
  • Лук репчатый - 5 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Картошка - 4 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1 ст.л.
  • Пажитник - 1 ч.л.
  • Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
  • Паприка - 1.5 ч.л.
  • Зелень кинзы - 1 пуч
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Как приготовить

Начинаем приготовление блюда Чахохбили с картошкой с того, что очищаем картошку, моем (в классическом рецепте Чахохбили картошка, конечно же, отсутствует, но сейчас мы готовим не классический вариант).

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Нарезаем картошку крупно.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

В кастрюле кипятим воду и подсолив ее, опускаем туда измельченную картошку и провариваем ее до готовности в течение 20-25 минут. Затем сливаем воду в отдельную емкость и оставляем картошку остывать.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Тем временем подготавливаем все необходимые продукты для Чахохбили. Естественно, курочку тщательно моем и обсушиваем. Для удобства я взяла куриные бедра. Вы можете взять целую курицу и разделать ее на средние по размеру порционные кусочки. Можно удалить все крупные кости (я так готовлю для гостей, а домашние все-таки любят, когда курочка с костями). Лук очищаем от шелухи, овощи и зелень моем.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Займемся помидорами заранее. Их будет легко очистить от кожицы, если мы сделаем ножом крестообразные надрезы в месте, где была плодоножка, опустим помидоры в кастрюлю с кипящей водой. Дадим воде еще раз закипеть. Через минуту сольем воду и зальем ошпаренные помидоры холодной водой. Сольем с остывших помидоров воду через пару минут и очистим их от кожицы, - она очень легко сойдет.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Измельчаем мякоть помидоров до однородного состояния ножом-секачом или в блендере.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Разогреваем на огне сковороду, смазываем дно тонким слоем растительного масла (чтобы не горело сливочное масло во время обжарки курицы), растапливаем сливочное масло и выкладываем куски курицы, обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Тем временем нарезаем не толстыми полукольцами репчатый лук.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

В кастрюлю с толстым дном перекладываем курицу с частью масла, убавляем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Готовим курицу на слабом огне под крышкой около 10-15 минут.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Пока готовится курица, выкладываем лук на прогретую сковородку с оставшимся жиром и обжариваем. Лук должен стать полностью прозрачным и подрумяниться лишь слегка, - нам не нужно, чтобы он пересох.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Добавляем на сковороду к луку измельченные помидоры, специи и соль, перемешиваем лопаточкой.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Готовим соус после закипания при несильном кипении 10-15 минут.

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Затем добавляем в кастрюлю к курице луковый соус и перемешиваем. Готовим на среднем огне 7-10 минут, помешивая. При необходимости, если вода выкипит, можно добавить немного воды, в которой варилась картошка. Проверьте курицу на готовность, проколов кусочек ножом или вилкой (если кусочек с костью, то нужно проколоть у кости,- если не выступает розовая жидкость - курица готова).

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Положим в кастрюлю нарезанную зелень кинзы, можно добавить и другие травы, если любите, и отваренный ранее картофель. Готовим чахохбили с картошкой 5 минут на среднем огне. Все, - блюдо готово! Чтобы Чахохбили был еще вкуснее, накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем 10 мин

Рецепт чахохбили из курицы с картошкой

Затем раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу со свежей зеленью. Угощайтесь, это очень вкусно!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чахохбили из курицы с вином. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта чахохбили из курицы с картошкой

Для лучшего понимания как приготовить чахохбили из курицы с картошкой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Лопатина Варя
Лопатина Варя

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

liza
liza

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

yaroslavna90
yaroslavna90

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Зоя Нюшина
Зоя Нюшина

Старый добрый рецепт.

Лютич Диана
Лютич Диана

Девочки, чахохбили из курицы с картошкой объедение.
Супер.
Вика большое спасибо!!!

Сачко Нина
Сачко Нина

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт чахохбили из курицы с картошкой!

Черкашина Тома
Черкашина Тома

Сделала чахохбили с картошкой retseptplus.ru/goryachee/chakhokhbili/chakhokhbili-s-kartoshkoi. Всем советую!

nooki
nooki

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Диана Черкавская
Диана Черкавская

Не перестаю удивляться! Класс!

ospeyar
ospeyar

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

klonina_93
klonina_93

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Марианна Усенко
Марианна Усенко

Вика! Спасибо за рецепт!
чахохбили из курицы с картошкой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Липатова Римма
Липатова Римма

Спасибо за шедевры!!!

oderi
oderi

Сегодня первый раз готовила чахохбили из курицы с картошкой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Вера Саковская
Вера Саковская

Ох, какая вкуснятина!

erinti2001
erinti2001

Спасибо, попробую приготовить чахохбили из курицы с картошкой супругу по вашему рецепту.

nisofise1994
nisofise1994

Какая вкуснятина!
Буду делать!

kucheryuk_91
kucheryuk_91

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

mayestro_71
mayestro_71

Первый раз сделала сама чахохбили из курицы с картошкой.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Рецепт Чахохбили из курицы в мультиварке Чахохбили из курицы в мультиварке

Куриные ножки - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 2 шт.; Чеснок - 4 зубч; Лук репчатый - 1 шт.;...

Рецепт Классического чахохбили из курицы Рецепт классического чахохбили из курицы

Куриное филе - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт.; Помидоры - 3 шт.; Кинза, кориандр - 20 г; Петрушка - 20 г;...

Рецепт Чахохбили из курицы на белом вине Как приготовить чахохбили из курицы на белом вине

Курица 1 шт.; Лук репчатый 6 шт.; Сливы 200 г; Помидоры 6 шт.; Белое вино 100 мл; Чеснок 5 зуб; Сливочное...

Рецепт Чахохбили из курицы с яйцами Чахохбили из курицы с яйцами

Курица 1 шт.; Помидоры 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Базилик 3 шт.; Хмели-сунели 1 ст.л.; Соль по вкусу;...

Чахохбили из тушеной курицы

Куриные бедра 1,5 кг; Лук 4 шт.; Помидоры 800 г; Чеснок по вкусу; Рубленая петрушка по вкусу; Подсолнечное...

Рецепт Чахохбили из курицы с вином Чахохбили из курицы с вином

Курица — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Помидор — 3 шт.; Пучок укропа — 1 шт.; Чеснок...

Рецепт Чахохбили с картофелем Чахохбили с картофелем

Лук репчатый 5 головок; Курица 1 кг; Картофель 4 шт.; Помидоры 1 кг; Сливочное масло 250 г; Рубленая...

Рецепт Чахохбили из цыпленка Рецепт чахохбили из цыпленка

Помидоры 200 г; Цыпленок 600 г; Лук 100 г; Чеснок 30 г; Кинза 10 г; Петрушка 15 г; Специи 3 г...

Рецепт Чахохбили с картошкой Чахохбили с картошкой

1 средняя курица (весом 1-1,2 кг); 0,8 кг помидоров; 5 луковиц; 4 картофелины; 30 г сливочного масла;...

Рецепт Чахохбили из цесарки Готовим чахохбили из цесарки

Тушка цесарки большая - 1 шт.; Лук красный - 5-6 шт.; Помидоры - 700г; Красный сладкий перец - 1 шт.;...

Рецепт Чахохбили из курицы с яйцами Чахохбили из курицы с яйцами

Курица 1 шт.; Помидоры 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Базилик 3 шт.; Хмели-сунели 1 ст.л.; Соль по вкусу;...

Рецепт Чахохбили из цесарки Чахохбили из цесарки

Тушка цесарки большая - 1 шт.; Лук красный - 5-6 шт.; Помидоры - 700г; Красный сладкий перец - 1 шт.;...