Суфле из индейки в духовке

Нарежьте филе небольшими кусочками и измельчите их блендером.

Добавьте в фарш сметану, желтки, панировочные сухари и немного соли. Перемешайте ингредиенты.

Взбейте белки миксером до пиков, затем аккуратно перемешайте их с остальными продуктами.

Выложите фарш в силиконовые или керамические формы для выпечки диаметром 10-12 см.

Разогрейте духовку до 180 С и готовьте в ней суфле 35 мин

Кусочки мяса и размороженные брокколи пропустите его через мясорубку 2 раза.

Взбейте миксером белки и щепотку соли в густую пену.

Соедините фарш с желтками и сливками, в конце добавьте белки. и специи.

Смажьте форму для запекания диаметром 18 см маслом, выложите в нее полученную массу.

Пеките блюдо 45 мин в духовке, разогретой до 170 С. Чтобы суфле не опало, не остудите его в печи, не открывая дверцу.

Натрите мясо мускатным орехом, оставьте его на 15 мин, а затем измельчите его блендером.

Дно формы для выпечки 15 на 30 см застелите беконом так, чтобы концы полосок свободно свисали со стенок.

Смешайте фарш с яйцом, сливками и орехами. Добавьте соль.

Выложите массу на бекон, разровняйте поверхность и закройте ее полосками бекона.

Пеките блюдо 1 ч при температуре 190 С.