Шоколадный рулет с муссом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 485 ккал.
У меня дома завалялась черная смородина, и вот я думала чтобы из нее сделать да так чтобы шоколадненько получилось, ну вот и нашла этот замечательный рецепт, но естественно подкорректировала под себя! Возможно вам будет интересен рецепт миндального рулета с шоколадным муссом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- яйцо - 4 шт.
- сахарная пудра - 70 г
- какао-порошок - 15 ст.л.
- картофельный крахмал - 20 г
- мука - 20 г
- шоколад горький - 50 г
- сливки 35-38% - 100 мл
- черная смородина - 180 г
- желатин - 1 упаковка
- разрыхлитель - по вкусу
- яичные белки - 1 шт.
- сахар - по вкусу
Как приготовить
Замачиваем желатин в холодной воде, а пока делаем мусс. Из ягод делаем пюре (я делала блендером) добавляем сахар (я добавила 7 чайных ложек, перемешать. Половину пюре разогреть на плите, добавить желатин, размешать и смешать с остальным пюре. Пока немного остужается займемся белком. Белок взбить до пиков. Сливки взбить тоже до пиков с сахарной пудрой. А теперь аккуратно вводим белок и сливки в наш мусс. Аккуратно мешаем и ставим в холодильник на пол часика.
Разогреваем духовку до 180 градусов и делаем рулетик. Желтки взбиваем, добавляем туда муку, крахмал и какао, и конечно растопленный шоколад. Взбиваем белки и аккуратно вводим в нашу массу. Перемешиваем. Выливаем тесто на противень на пергамент и распределяем. Тут я предлагаю не сильно его распределять, пусть лучше будет пышнее, чем тоньше. У меня очень тонкий получился. Выпекаем 10-12 минут.
На готовый коржик присыпаем сахарной пудрой накрываем еще одним листом бумаги и переворачиваем на полотенце (на стол). Аккуратно скручиваем его пока он теплый и ждем пока чуть остынет, затем достаем наш мусс и и распределяем его по рулету, заново скручиваем и подаем на стол, или в холодильник до нужного момента. Я желатина положила меньше поэтому мусс растекся. Но вкус все равно был замечательный) Всем приятного чая)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожный крем с муссом из персика и маракуи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
А как же мне хочется уже приготовить.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадный рулет с муссом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Рецепт шоколадного рулета с муссом очень классный, хочу еще попробовать шоколадный мусс с орехами.
Мой самый любимый рецепт шоколадного рулета с муссом!!!
Я тоже так готовлю!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Mistina_99, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Бисквит с нежным сливочно-смородиновым муссом сахар - 100 мл; сыр буко - 125 г; сливки - 250 мл; желатин - 2 ст.л.; сок - 50 мл...
Рецепт творожного крема с муссом из персика и маракуи творог обезжиренный - 150 г; йогурт натуральный - 125 мл; персики консервированные - 2 шт.; маракуйя...
Как приготовить легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом овсяные хлопья - 4 ст.л.; кокосовое молоко - 400 мл; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сахарная пудра - 2...
Шоколадные корзиночки с банановым муссом Сливки 35%-ные 300 мл; Ванильный экстракт по вкусу; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 3 столовые ложки; Шоколад...
шоколад черный горький - 150 г; вода - 200 мл; сахар - 2 ст.л.; лимонная кислота - 2 г; желатин - 30...
Картофельные корзинки с рыбным муссом Пюре:; Картошка - 2 кг; Сливки жирные - 100 мл; Сливочное масло - 100 г; Яичные желтки - 2 шт.; Поваренная...
Миндальный рулет с шоколадным муссом яйцо - 3 шт.; мука - 55 г; миндаль измельченный - 55 г; разрыхлитель - ½ ч.л.; соль - 1 щепотка; шоколад...
Рецепт шоколадного мусса с орехами шоколад - 200 г; сахар - 180 г; желатин - 10 г; молоко - 6 шт.; сливки - ½ шт....
Домашний шоколадный мусс 250 г горького шоколада; 1 ст.л. сливочного масла; ½ стак. воды; 80 г крепкого кофе (лучше эспрессо);...
Готовим шоколадный мусс Основа; горький шоколад 100 г; сливочное масло 30 г; сахарная пудра 50 г; пастеризованные яйца (белки...
Картофельные корзинки с рыбным муссом Пюре:; Картошка - 2 кг; Сливки жирные - 100 мл; Сливочное масло - 100 г; Яичные желтки - 2 шт.; Поваренная...
Клубничный мусс клубника - 200 г; сахар - 1 ст.л.; молоко - 250 мл; манная крупа - 2 ст.л.; сахарная пудра - 100 г; вода...