Шоколадное мороженое c красным перцем
Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 1 ч 45 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 482 ккал.
Скажу вам честно - к шокоголикам меня отнести нельзя. Но не смотря на это, иногда все же не могу себе отказать в шоколадной радости. Сочетание горького шоколада с жгучим красным перцем меня никогда не оставляли равнодушной. Сейчас в разгар лета, считаю, что самое время получить двойное удовольствие - насладиться приятной прохладой шоколадного мороженного "с огоньком". С радостью угощаю этим поистине волшебным десертом и вас! Возможно вам будет интересен рецепт розового мороженого, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- молоко 3,2% - 450 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарный песок мелкий - 60 г
- шоколад молочный - 50 г
- шоколад черный горький 75% - 180 г
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- соль - 0,3 ч.л.
- перец красный молотый - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 150 г
Как приготовить
Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлажденной в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое без сливок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Готовила шоколадное мороженое с красным перцем на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит шоколадное мороженое с красным перцем:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Сразу захотелось попробовать (люблю retseptplus.ru/deserty/morozhenoe/tvorozhnoe-morozhenoe).
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо latecraci1997 за отличные и простые рецепты!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю шоколадное мороженое с красным перцем.
Сливочное шоколадное мороженое сливки - 30 мл; шоколад - 56 г; какао - 4 ст.л.; сахар - по вкусу; розмарин - 1...
Как приготовить мороженое без сливок Сметана 300 г; Молоко сгущенное 1 банка; Фисташковая крошка 50 г; Лайм 2 шт.; Чай матча 2 ст.л.; Рожок...
Мороженое Маргарита сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...
огурцы - 1 шт.; сметана жирная - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка...
Сливочное мороженое Молоко 250 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Яичный желток 5 шт.; Ваниль в стручках 1 шт.; Сахарная пудра 120...
Творожное мороженое Творог 200 г; Йогурт 1,5% сладкий 100 г; Шоколад 40 г; Печенье 70 г; Ягоды 100 г; Варенье 4 ст.л.; Сахарная...
Рецепт фруктового мороженого Маракуйя 2 шт.; Апельсин 2 шт.; Молоко сгущенное 1 банка; Сливки 33% 300 мл; Загуститель для сливок 1...
Розовое мороженое Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...
Готовим мороженое с медом Молоко — 200 г; Желток — 4 шт.; Сливки — 200 мл; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...
Домашнее клубничное мороженое в пакете 4 ст.л. нарезанной клубники; 250 мл сливок; 2 ст.л. сахарной пудры; 1 стак. кубиков льда; 1 ч.л. ванильного...
Мороженое банановое Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица...