Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 171 ккал.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом
Фотография приготовленного рецепта мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Ягоды берите те, которые вам нравятся. Возможно вам будет интересен рецепт фруктового мороженого, напишите, что думаете.

Общее время:
4 ч 50 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
171 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Итальянская

Ингредиенты

  • сливки 35 % - 300 мл
  • черника - 300 г
  • апельсины - 1 шт.
  • йогурт козий - 300 г
  • сахарная пудра - 100 г
  • лайм - 1 шт.
  • яичные желтки - 4 шт.
  • сахарная пудра - 75 г
  • мята - 3 веточки
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Как приготовить

Желтки и 100 г сахарной пудры взбить так, чтобы масса посветлела и слегка увеличилась в объеме.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Сливки довести до кипения, снять с огня и, продолжая взбивать желтки с сахарной пудрой, влить к ним сливки.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Поставить сливки с желтками на водяную баню и, непрерывно взбивая, заварить (масса должна стать немного гуще).

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Добавить 1 ч. ложку ванильного экстракта и остудить.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Остывшие сливки соединить с йогуртом, вылить получившуюся массу в пластиковый контейнер и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Время от времени перемешивать мороженое деревянной ложкой, чтобы масса осталась однородной.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Крахмал развести в 50 мл холодной воды.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Из лайма и апельсина выжать сок.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Приготовить соус: растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, 75 г сахарной пудры и потомить пару минут на медленном огне.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Добавить в сковороду цедру апельсина, 1 ч. ложку ванильного экстракта, сок лайма и апельсина, крахмальную воду, все перемешать и остудить.

Рецепт мороженого из козьего йогурта с ягодным соусом

Подавать мороженое, полив его остывшим ягодным соусом, украсив листьями мяты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить розовое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Лиза Лясковська
Лиза Лясковська

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

atiowatim
atiowatim

Рецепт весьма кстати!

yelka88
yelka88

Хороший рецепт. Спасибо

tomara
tomara

Огромное Вам спасибо!!!
мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

repina_89
repina_89

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

sasha
sasha

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

tomonda
tomonda

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне долгожданное мороженое. Должно получиться вкусно!!!

batyrshina_98
batyrshina_98

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Марущак Улья
Марущак Улья

Adoror1986!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

shipilova_85
shipilova_85

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Рецепт Карамельного мороженого Рецепт карамельного мороженого

сливки - 200 мл; сахар - 50 г; вода - 50 мл...

Рецепт Бананового мороженого Как приготовить банановое мороженое

шоколад молочный - 100 г; бананы - 4 шт....

Рецепт Мороженое Маргариты Мороженое Маргарита

сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...

Мороженое банановое

Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица...

Рецепт Огуречного мороженого Огуречное мороженое

огурцы - 1 шт.; сметана жирная - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка...

Рецепт Сливочного мороженого Сливочное мороженое

Молоко 250 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Яичный желток 5 шт.; Ваниль в стручках 1 шт.; Сахарная пудра 120...

Рецепт Фруктового мороженого Рецепт фруктового мороженого

Маракуйя 2 шт.; Апельсин 2 шт.; Молоко сгущенное 1 банка; Сливки 33% 300 мл; Загуститель для сливок 1...

Рецепт Розового мороженого Розовое мороженое

Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...

Рецепт Мороженого с медом Готовим мороженое с медом

Молоко — 200 г; Желток — 4 шт.; Сливки — 200 мл; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...

Рецепт Мороженого Ирландский кофе Мороженое Ирландский кофе

Кофе крепкий — 300 мл; Сливки 30% жирности — 300 мл; Виски — 2 ст.л. (или коньяк); Шоколад черный — 100...

Рецепт Сливочного шоколадного мороженого Сливочное шоколадное мороженое

сливки - 30 мл; шоколад - 56 г; какао - 4 ст.л.; сахар - по вкусу; розмарин - 1...