Ягодный курд
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 176 ккал.
Ингредиенты
- 3 желтка
- 400 г ягод (например клубника+вишня)
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 100 г сахара
- щепотка соли
- сок 1 лимона
- 100 г сливочного масла
Как приготовить
1. Нагреть на среднем огне ягоды, постоянно помешивая лопаткой, до закипания. Затем накрыть крышкой, варить на слабом огне еще 5 минут. Выключить огонь и пюрировать ягоды.
2. Смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью, соком лимона. Добавить немного сиропа из кастрюли с ягодой и взбить до однородности.
3. Не переставая взбивать смесь, постепенно добавить желтки. Перемешать до объединения.
4. Тонкой струйкой влить смесь в ягодное пюре, непрерывно перемешивая венчиком. Поставить все на средний огонь и постоянно помешивая венчиком, варить до загустения.
5. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45 С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Ягодный курд готов!
6. На фото: макаронс с начинкой из ягодного курда.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ванильно-ягодный лимонад. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ягодный курд у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит ягодного курда
спасибо за рецепт…
По совету коллеги приготовила этот ягодного курда.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
ягодный морс гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Ух ты! Как красиво и просто!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Попова, отличный рецепт ягодного курда, все ингредиенты любимые.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Отчитываюсь.
ягодный курд супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Я еще не делала ягодного курда, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ягодного курда!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Первый раз делала ягодного курда.
получилось то, что нужно!
Лимонад ягодный с тимьяном голубика - 1 горсть; малина - 1 горсть; сахарный сироп - 1 стак.; лимонный сок - ½ стак.; вода - 2 стак.;...
Рецепт ванильно-ягодного лимонад Ваниль 2 шт.; Вода 6 стак.; Лимон 9 шт.; Сахар 1 стак.; Свежие ягоды 220 г...
Базиликовый курд базилик свежий - 1 пучок; яйцо - 2 шт.; лимоны - ½ шт.; масло сливочное - 30 г; сахар - 4 ст.л....
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста; 2 яблока; по вкусу ягоды любые; 2-3 ст.л. сахара; 3 ст.л. сухарей...
Ягодный лимонад Замороженные ягоды — 1 стак.; Лимонад — 200 мл; Мята — 1 Пучок; Лед — 3-5 шт.; Чай с гибискусом — 1 шт.;...
Ягодный кисель Брусника 150 г; Клюква 150 г; Смородина черная 150 г; Крахмал картофельный 75 г; Сахар тростниковый 150...
Ягодный зефир Ежевика — 250 г; Сахар — 300 г; Лимоный сок — 1 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Вода — 75 г; Агар-агар —...
Готовим ягодный морс Смородина красная 200 г; Малина 100 г; Клубника 100 г; Сахар 80 г; Вода 1.5 л...
Крем-пюре из запеченых тыквы, айвы и яблока тыква - 300 ст.л.; айва - 1 шт.; яблоки - 1 шт.; сметана жирная - по вкусу...
Сметанный крем Сметана 200 мл; Сахарная пудра 50 г; Ванилин 0,25 ч.л.; Лимонная кислота 0,25 ч.л....